Колканнон — ирландская картофельная каша с капустой
Традиционное ирландское блюдо, представляющее собой нежное картофельное пюре с кусочками капусты и зелёным луком. Это сытное и комфортное блюдо, часто подаваемое в холодные дни с маслом и солью. Колканнон обладает мягким вкусом и приятной текстурой благодаря сочетанию ингредиентов.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 137 ккал
Белки
1.7 г
Жиры
9.7 г
Углеводы
11.7 г
Итого: ≈ 466 ккал · 5.9 г белка · 32.9 г жира · 39.7 г углеводов на 340 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 40 г ≈ 287 ккал Б 0.4 · Ж 32.6 · У 0 Аллерген
- зелёный лук - 2 стебля
- чёрный перец молотый - по вкусу
- капуста белокочанная - 100 г ≈ 25 ккал Б 1.5 · Ж 0.1 · У 4.7
- Соль - по вкусу
- Картофель - 200 г ≈ 154 ккал Б 4 · Ж 0.2 · У 35
- Молоко - 80 мл Аллерген
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать средними кубиками и отварить в подсолённой воде до мягкости, примерно 15–20 минут.
- Капусту мелко нарезать соломкой и отварить отдельно в подсолённой воде до мягкости, около 8–10 минут.
- Зелёный лук тонко нарезать.
- Слить воду из картофеля и капусты.
- Размять картофель в гладкое пюре, постепенно добавляя горячее молоко и сливочное масло.
- Смешать картофельное пюре с отварной капустой и зелёным луком.
- Приправить солью и чёрным перцем по вкусу. Подать в горячем виде с дополнительным кусочком сливочного масла сверху.