Колканнон — ирландская картофельная каша с капустой
Ирландская
·
30 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианское
традиционное
картофель
горячее блюдо
капуста
ирландская кухня
Традиционное ирландское блюдо, представляющее собой нежное картофельное пюре с кусочками капусты и зелёным луком. Это сытное и комфортное блюдо, часто подаваемое в холодные дни с маслом и солью. Колканнон обладает мягким вкусом и приятной текстурой благодаря сочетанию ингредиентов.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 80 мл Аллерген
- Соль — по вкусу
- Картофель — 200 г
- Сливочное масло — 40 г Аллерген
- зелёный лук — 2 стебля
- чёрный перец молотый — по вкусу
- капуста белокочанная — 100 г
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать средними кубиками и отварить в подсолённой воде до мягкости, примерно 15–20 минут.
- Капусту мелко нарезать соломкой и отварить отдельно в подсолённой воде до мягкости, около 8–10 минут.
- Зелёный лук тонко нарезать.
- Слить воду из картофеля и капусты.
- Размять картофель в гладкое пюре, постепенно добавляя горячее молоко и сливочное масло.
- Смешать картофельное пюре с отварной капустой и зелёным луком.
- Приправить солью и чёрным перцем по вкусу. Подать в горячем виде с дополнительным кусочком сливочного масла сверху.