Колканнон — ирландская картофельная каша с капустой
Традиционное ирландское блюдо, представляющее собой картофельное пюре с капустой, луком и сливочным маслом. Это простое и сытное блюдо часто подавали в крестьянских семьях и остаётся популярным в Ирландии. Хорошо сочетается с любыми мясными блюдами и служит отличным гарниром.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 129 ккал
Итого: ≈ 722 ккал на 560 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0,5 шт ≈ 20 ккал
- Картофель — 300 г ≈ 231 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- зелёная капуста — 150 г ≈ 41 ккал
- Молоко — 80 мл Аллерген
- Сливочное масло — 60 г ≈ 430 ккал Аллерген
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать на куски и отварить в подсолённой воде до мягкости около 15 минут.
- Капусту нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами.
- На сливочном масле обжарить лук и капусту до мягкости около 8-10 минут, посолить и поперчить.
- Отварной картофель размять в пюре, добавить горячее молоко и хорошо перемешать.
- Добавить в картофельное пюре обжаренные капусту и лук, тщательно перемешать.
- Прогреть на медленном огне 2-3 минуты, при необходимости добавить соль и перец.
- Выложить колканнон на тарелку, сделать углубление в центре и положить кусочек сливочного масла.