Колканнон — ирландская картофельная каша с капустой
Традиционное ирландское блюдо, представляющее собой картофельное пюре с капустой, луком и сливочным маслом. Это простое и сытное блюдо часто подавали в крестьянских семьях и остаётся популярным в Ирландии. Хорошо сочетается с любыми мясными блюдами и служит отличным гарниром.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 129 ккал
Белки
1.8 г
Жиры
8.9 г
Углеводы
11.5 г
Итого: ≈ 722 ккал · 10.1 г белка · 49.9 г жира · 64.3 г углеводов на 560 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 60 г ≈ 430 ккал Б 0.5 · Ж 48.9 · У 0.1 Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Картофель - 300 г ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- зелёная капуста - 150 г ≈ 41 ккал Б 2.9 · Ж 0.6 · У 7.1
- Молоко - 80 мл Аллерген
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать на куски среднего размера и отварить в подсолённой воде до мягкости около 15 минут.
- Капусту нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами.
- На сливочном масле обжарить лук и капусту до мягкости около 8-10 минут, посолить и поперчить.
- Отварной картофель слить, размять в пюре, добавить горячее молоко и хорошо перемешать.
- Добавить в картофельное пюре обжаренные капусту и лук, тщательно перемешать.
- Прогреть на медленном огне 2-3 минуты, при необходимости добавить соль и перец.
- Выложить колканнон на тарелку, сделать углубление в центре и положить кусочек сливочного масла.