Колканнон — ирландская картофельная каша с капустой
Ирландская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Быстро
Вегетарианское
картофель
гарнир
капуста
простое
ирландская кухня
Традиционное ирландское блюдо, представляющее собой картофельное пюре с капустой, луком и сливочным маслом. Это простое и сытное блюдо часто подавали в крестьянских семьях и остаётся популярным в Ирландии. Хорошо сочетается с любыми мясными блюдами и служит отличным гарниром.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 80 мл Аллерген
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Картофель — 300 г
- Сливочное масло — 60 г Аллерген
- чёрный перец молотый — по вкусу
- зелёная капуста — 150 г
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать на куски и отварить в подсолённой воде до мягкости около 15 минут.
- Капусту нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами.
- На сливочном масле обжарить лук и капусту до мягкости около 8-10 минут, посолить и поперчить.
- Отварной картофель размять в пюре, добавить горячее молоко и хорошо перемешать.
- Добавить в картофельное пюре обжаренные капусту и лук, тщательно перемешать.
- Прогреть на медленном огне 2-3 минуты, при необходимости добавить соль и перец.
- Выложить колканнон на тарелку, сделать углубление в центре и положить кусочек сливочного масла.