Колканнон — ирландская картофельная каша с капустой
Шотландская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Овощные блюда
Основные блюда
Гарниры
Быстро
Вегетарианское
картофель
овощное блюдо
гарнир
капуста
ирландская
Традиционное ирландское блюдо, сочетающее картофель и капусту в кремовой каше с маслом и луком. Это уютное, сытное блюдо подаётся в качестве гарнира или самостоятельного ужина, особенно популярно в ирландской кухне.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 100 мл Аллерген
- Соль — 1 щепотка
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 300 г
- Сливочное масло — 2 ст.л. Аллерген
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- капуста белокочанная — 150 г
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсолённой воде около 15 минут до полной мягкости.
- Капусту нашинковать тонко, лук нарезать кубиками.
- На сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить нашинкованную капусту и тушить 5–7 минут до мягкости.
- Отварённый картофель размять с помощью толкушки, добавить половину сливочного масла и горячее молоко, хорошо перемешать до консистенции гладкого пюре.
- Соединить картофельное пюре с обжаренной капустой и луком, тщательно перемешать и приправить солью и чёрным перцем по вкусу.
- Подавать горячим, выложив в тарелку и украсив кусочком сливочного масла сверху.