Колдуны с мясом и грибами

Белорусская · 45 мин · Сложность 3/10

Вторые блюда Мясные блюда Выпечка Основные блюда

Обед Ужин грибы основное блюдо картофель белорусская кухня мясо

Традиционное белорусское блюдо — картофельные зразы с мясной и грибной начинкой. Сочные колдуны с хрустящей корочкой станут сытным обедом или ужином. Подаются со сметаной.

Ингредиенты (1 порция)

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Пшеничная мука — 1 ст.л. Аллерген

Соль — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Лук репчатый — 0.3 шт

Картофель — 2 шт

Сметана — 2 ст.л. Аллерген

шампиньоны — 30 г

чёрный перец молотый — по вкусу

фарш говяжий — 60 г

Приготовление

Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке, отжать лишнюю жидкость через марлю или сито. Добавить муку и соль, хорошо перемешать до однородности.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле (1 ст.л.) до золотистого цвета.

Грибы нарезать мелкими кубиками, добавить к луку и жарить 5-7 минут до испарения жидкости.

Фарш смешать с обжаренными грибами и луком, посолить и поперчить по вкусу.

Из картофельной массы сформировать лепёшки, в центр каждой положить начинку (около 1 ст.л.) и защипнуть края, придавая форму пирожка.

Обжарить колдуны на разогретой сковороде с растительным маслом (1 ст.л.) с обеих сторон до золотистой корочки, около 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Подавать горячими со сметаной.