Кокосовое карри с рыбой
Ароматное блюдо азиатской кухни с рыбой, тушённой в насыщенном кокосовом соусе с острыми специями. Рыба готовится в соусе из кокосового молока, помидоров, красного перца с куркумой и имбирём, что придаёт блюду глубокий, пряный и кремовый вкус. Идеально подходит для любителей острых и ароматных блюд. Подаётся с рисом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 101 ккал
Белки
7.8 г
Жиры
6 г
Углеводы
4.5 г
Итого: ≈ 507 ккал · 39.1 г белка · 30 г жира · 22.7 г углеводов на 503 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 0.5 ч.л.
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- чёрный перец молотый - по вкусу
- филе белой рыбы - 200 г ≈ 164 ккал Б 35.2 · Ж 1.4 · У 0 Аллерген
- кокосовое молоко - 200 мл
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 3 зубчика ≈ 22 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 5
- Лимон - 0.5 шт ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 3.7
- имбирь свежий - 1 см
- перец красный сладкий - 1 шт
Приготовление
- Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко нашинкуйте, имбирь натрите на мелкой тёрке или нарежьте тонкой соломкой
- Разогрейте растительное масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности, около 3-4 минут
- Добавьте чеснок, имбирь и куркуму, готовьте, помешивая, около 1 минуты до появления аромата
- Нарежьте помидор кубиками и красный сладкий перец полосками, добавьте в кастрюлю
- Тушите овощи 2-3 минуты, затем влейте кокосовое молоко и доведите до слабого кипения
- Подготовьте филе рыбы и нарежьте его на части среднего размера
- Осторожно положите кусочки рыбы в соус, стараясь не нарушить целостность
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 12-15 минут до полной готовности рыбы
- Приправьте блюдо солью и чёрным молотым перцем по вкусу
- Выжмите сок половины лимона в блюдо, перемешайте и подавайте горячим с рисом