Коко самбол со свежим кокосом и острой лимонной заправкой
Шри-Ланкийская
·
15 мин
·
Сложность 2/10
Острое
Без мяса
закуска
быстрое
тропическое
Традиционное шри-ланкийское блюдо с тёртым свежим кокосом, острым перцем и кислым лимонным соком. Подаётся в качестве закуски или гарнира к рисовым блюдам. Освежающее и пикантное блюдо с ярким вкусом.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0,25 ч.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 0,5 шт
- острый красный перец — 1 шт
- кокос свежий — 200 г
Приготовление
- Расколите кокос и извлеките белую мякоть. Очистите от коричневой кожицы и натрите на мелкой тёрке.
- Промойте острый перец, удалите семена и мелко нарежьте. Очистите чеснок и раздавите или мелко нарежьте.
- В миске смешайте тёртый кокос с нарезанным перцем и чесноком.
- Выжмите сок из половины лимона и добавьте в смесь вместе с солью.
- Хорошо перемешайте все компоненты до однородности и дайте настояться 5 минут перед подачей.