Кнедлики с квашеной капустой
Традиционное чешское блюдо — мягкие картофельные кнедлики с начинкой из тушёной квашеной капусты. Сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно согревает в холодную погоду. Подаётся горячим со сметаной.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 130 ккал
Белки
4 г
Жиры
4.4 г
Углеводы
18.6 г
Итого: ≈ 620 ккал · 19.3 г белка · 21.1 г жира · 88.9 г углеводов на 479 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- Сметана - 2 ст.л. Аллерген
- тмин - 0.25 ч.л.
- Пшеничная мука - 60 г ≈ 218 ккал Б 6.2 · Ж 0.6 · У 45.8 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Картофель - 200 г ≈ 154 ккал Б 4 · Ж 0.2 · У 35
- перец черный молотый - по вкусу
- квашеная капуста - 100 г ≈ 19 ккал Б 1.3 · Ж 0.1 · У 2.9
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
Приготовление
- Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду и размять в пюре.
- В остывшее картофельное пюре добавить яйцо, муку и щепотку соли. Замесить мягкое тесто.
- Квашеную капусту отжать от рассола. Лук мелко нарезать.
- На сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить капусту, тмин, перец и тушить 10 минут.
- Из теста сформировать небольшие лепёшки, в центр каждой положить ложку капустной начинки и слепить шарики.
- В кипящей подсоленной воде отварить кнедлики 8-10 минут до всплытия.
- Готовые кнедлики выложить на тарелку, подавать горячими со сметаной.