Клэпшот с луком и сыром чеддер
Шотландская
·
40 мин
·
Сложность 2/10
Овощные блюда
Запеканки
Гарниры
Домашняя кухня
простое блюдо
картофель
гарнир
домашняя кухня
шотландская кухня
брюква
Клэпшот — традиционное шотландское блюдо из картофеля и брюквы, подаваемое с маслом. Простое, сытное и согревающее блюдо, идеально подходящее для холодных дней. В этой версии добавлен жареный лук и тёртый сыр для более насыщенного вкуса.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 50 мл Аллерген
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Картофель — 150 г
- Сливочное масло — 25 г Аллерген
- чёрный перец молотый — по вкусу
- сыр чеддер — 30 г Аллерген
- брюква — 100 г
Приготовление
- Картофель и брюкву очистить, нарезать кубиками среднего размера.
- Положить картофель и брюкву в кастрюлю, залить холодной водой, посолить. Довести до кипения и варить 20-25 минут до мягкости.
- Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на половине сливочного масла (около 12 г) до золотистого цвета.
- Слить воду с картофеля и брюквы. Размять овощи толкушкой до состояния пюре.
- Добавить оставшееся сливочное масло и тёплое молоко, перемешать до однородности.
- Добавить жареный лук и тёртый сыр чеддер, хорошо перемешать. Приправить солью и чёрным молотым перцем по вкусу.
- Подавать горячим.