Классический гуакамоле
Классический гуакамоле — традиционное мексиканское блюдо, приготовленное из спелых авокадо. Это нежная, кремовая закуска с характерным зелёным цветом и маслянистой текстурой. В классическом рецепте авокадо смешивают с соком лимона, мелко нарезанными помидорами, свежей кинзой, нарубленным красным луком и щепоткой соли. Некоторые вариации включают острый перец чили для придания пикантности. Гуакамоле отличается освежающим, лёгким вкусом с кремовой консистенцией. Блюдо универсально: служит отличной закуской к тортильям и чипсам, дополняет мексиканские блюда как соус, а также используется в бутербродах и салатах. Гуакамоле лучше подавать свежеприготовленным, чтобы сохранить яркий вкус и предотвратить потемнение авокадо.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 103 ккал
Белки
2.2 г
Жиры
7.1 г
Углеводы
11.9 г
Итого: ≈ 344 ккал · 7.4 г белка · 23.8 г жира · 39.7 г углеводов на 335 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- помидор - 0.5 шт ≈ 14 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 2.9
- чёрный перец молотый - по вкусу ≈ 75 ккал Б 3.1 · Ж 1 · У 19.2
- красный лук - 0.125 шт ≈ 6 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 1.4
- Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Лимон - 0.5 шт ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 2.3
- кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4
- авокадо - 1 шт ≈ 240 ккал Б 3 · Ж 22.5 · У 13.5
Приготовление
- Разрежьте авокадо пополам вдоль, удалите косточку и выложите мякоть в миску
- Выжмите сок половины лимона в миску с авокадо
- Размните авокадо вилкой до нужной консистенции, оставляя небольшие кусочки
- Мелко нарежьте помидор, удалив семена, и добавьте в миску
- Мелко нарубите красный лук и добавьте в миску
- Нарубите свежую кинзу и добавьте в миску
- Приправьте солью и чёрным молотым перцем по вкусу
- Тщательно перемешайте все ингредиенты и подавайте сразу же