Классический гуакамоле
Классический гуакамоле — традиционное мексиканское блюдо, приготовленное из спелых авокадо. Это нежная, кремовая закуска с характерным зелёным цветом и маслянистой текстурой. В классическом рецепте авокадо смешивают с соком лимона, мелко нарезанными помидорами, свежей кинзой, нарубленным красным луком и щепоткой соли. Некоторые вариации включают острый перец чили для придания пикантности. Гуакамоле отличается освежающим, лёгким вкусом с кремовой консистенцией. Блюдо универсально: служит отличной закуской к тортильям и чипсам, дополняет мексиканские блюда как соус, а также используется в бутербродах и салатах. Гуакамоле лучше подавать свежеприготовленным, чтобы сохранить яркий вкус и предотвратить потемнение авокадо.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Калорийность на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 103 ккал
Итого: ≈ 344 ккал на 335 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе.
- Соль — по вкусу ≈ 0 ккал
- Лимон — 0.5 шт ≈ 7 ккал
- кинза свежая — 10 г ≈ 2 ккал
- помидор — 0.5 шт ≈ 14 ккал
- красный лук — 0.125 шт ≈ 6 ккал
- авокадо — 1 шт ≈ 240 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу ≈ 75 ккал
Приготовление
- Разрежьте авокадо пополам вдоль, удалите косточку и выложите мякоть в миску
- Выжмите сок половины лимона в миску с авокадо
- Размните авокадо вилкой до нужной консистенции, оставляя небольшие кусочки
- Мелко нарежьте помидор, удалив семена, и добавьте в миску
- Мелко нарубите красный лук и добавьте в миску
- Нарубите свежую кинзу и добавьте в миску
- Приправьте солью и чёрным молотым перцем по вкусу
- Тщательно перемешайте все ингредиенты и подавайте сразу же