Классические сырники со сметаной
Классические сырники – традиционное блюдо русской и славянской кухни, которое готовится из творога с добавлением яиц, муки и сахара. Название происходит от старорусского слова «сыр», которым раньше называли творог. Сырники формируют в виде небольших круглых лепешек и обжаривают на сковороде до образования аппетитной золотистой корочки. Правильно приготовленные сырники получаются нежными и воздушными внутри, с хрустящей румяной корочкой снаружи. Это любимое блюдо и детей, и взрослых, которое прекрасно подходит для завтрака, полдника или легкого ужина. Подают сырники горячими со сметаной, которая подчеркивает их нежный вкус. Также их можно дополнить вареньем, джемом, медом, сгущенным молоком или свежими ягодами. Сырники – это не только вкусное, но и полезное блюдо, богатое белком и кальцием благодаря творогу в составе.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 183 ккал
Белки
9.2 г
Жиры
16.2 г
Углеводы
2.8 г
Итого: ≈ 608 ккал · 30.7 г белка · 54.1 г жира · 9.4 г углеводов на 333 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- Сметана - 50 г ≈ 103 ккал Б 1.5 · Ж 10 · У 1.8 Аллерген
- Пшеничная мука - 3 ст.л. Аллерген
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 1 ст.л.
- Творог - 200 г ≈ 172 ккал Б 22 · Ж 10 · У 7 Аллерген
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
Приготовление
- Творог разомните вилкой до однородной консистенции или протрите через сито для получения более нежной текстуры.
- Добавьте к творогу яйцо, сахар, щепотку соли и 2 столовые ложки муки. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Оставшуюся муку насыпьте на тарелку. Влажными руками сформируйте из творожной массы небольшие круглые лепешки толщиной около 1 см и обваляйте их в муке с обеих сторон.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите сырники и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые сырники переложите на тарелку, дайте немного остыть и подавайте со сметаной.