Кюфте с рисом в томатном соусе
Сочные турецкие мясные шарики с рисом, тушёные в ароматном томатном соусе со специями. Это сытное и простое блюдо отлично подходит для обеда или ужина. Рис внутри фарша делает кюфте особенно нежными и мягкими.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 142 ккал
Белки
8.2 г
Жиры
10.1 г
Углеводы
5.1 г
Итого: ≈ 534 ккал · 30.8 г белка · 37.9 г жира · 19 г углеводов на 375.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- чёрный перец молотый - по вкусу
- паприка - 1/2 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- фарш говяжий - 150 г ≈ 323 ккал Б 27.8 · Ж 23.3 · У 0
- зелень петрушки - 10 г ≈ 4 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.6
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Рис - 30 г ≈ 39 ккал Б 0.8 · Ж 0.1 · У 8.4
- Томатная паста - 1 ст.л.
- вода - 200 мл
Приготовление
- Рис промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде около 7 минут, затем откинуть на дуршлаг.
- Половину луковицы мелко нарезать. Смешать фарш с отварным рисом, половиной нарезанного лука, солью и чёрным перцем.
- Сформировать из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех (около 4-5 штук).
- Помидор натереть на тёрке или мелко нарезать. Оставшийся лук мелко порубить.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить кюфте со всех сторон до золотистой корочки около 5 минут.
- Добавить в сковороду оставшийся лук, тёртый помидор, томатную пасту и паприку. Обжарить 2 минуты.
- Влить воду, посолить, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут до готовности.
- Подавать кюфте горячими, посыпав измельчённой петрушкой.