Китайская лапша дан-дан с арахисовым соусом
Пикантное блюдо сычуаньской кухни с яичной лапшой в остром кунжутно-арахисовом соусе. Простое в приготовлении, но очень ароматное и сытное блюдо с богатым вкусом. Идеально подходит для любителей азиатской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 244 ккал
Белки
8.7 г
Жиры
2.4 г
Углеводы
47.3 г
Итого: ≈ 390 ккал · 13.9 г белка · 3.8 г жира · 75.6 г углеводов на 160 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- огурец - 0.5 шт ≈ 8 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 1.8
- зеленый лук - 2 стебель
- рисовый уксус - 1 ч.л.
- арахисовая паста - 2 ст.л. Аллерген
- Кунжут - 0.5 ч.л. Аллерген
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Соевый соус - 1 ст.л. Аллерген
- вода - 50 мл
- кунжутное масло - 1 ч.л. Аллерген
- яичная лапша - 100 г ≈ 371 ккал Б 13.1 · Ж 3.7 · У 71.3 Аллерген
- Хлопья чили - 0.25 ч.л.
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Отварить яичную лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Чеснок и имбирь мелко натереть или измельчить.
- Приготовить соус: смешать арахисовую пасту, соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, измельчённый чеснок, имбирь и хлопья чили. Добавить тёплую воду и тщательно перемешать до однородности.
- Огурец нарезать тонкой соломкой, зелёный лук измельчить.
- Готовую лапшу выложить в глубокую тарелку, полить арахисовым соусом и тщательно перемешать.
- Сверху разложить огурец, посыпать зелёным луком и кунжутом. Подавать немедленно.