Киш Лорен
Французская
·
55 мин
·
Сложность 6/10
Основные блюда
Закуски
Выпечка
Пироги
Завтрак
французская кухня
сытное
выпечка
пирог
с беконом
Классический французский открытый пирог с нежной яично-сливочной заливкой, беконом и сыром. Идеальное блюдо для завтрака или легкого обеда. Хрустящее песочное тесто прекрасно сочетается с сытной начинкой.
Ингредиенты
- Соль — по вкусу
- масло сливочное — 40 г Аллерген
- бекон — 60 г
- мускатный орех — 1 щепотка
- мука пшеничная — 80 г Аллерген
- сливки 20% — 100 мл Аллерген
- сыр твердый — 40 г Аллерген
- вода холодная — 1 ст.л.
- яйцо куриное — 2 шт Аллерген
Приготовление
- Приготовьте песочное тесто: смешайте муку с щепоткой соли, добавьте холодное нарезанное кубиками масло и быстро разотрите в крошку. Влейте холодную воду и замесите тесто. Уберите в холодильник на 20 минут.
- Раскатайте тесто и выложите в небольшую форму для выпечки диаметром 15-18 см, сформируйте бортики. Наколите дно вилкой.
- Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде до легкой золотистости. Натрите сыр на крупной терке.
- Взбейте яйца со сливками, добавьте соль и мускатный орех. Перемешайте до однородности.
- Выложите обжаренный бекон на тесто, посыпьте половиной сыра. Залейте яично-сливочной смесью и посыпьте оставшимся сыром.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей.