Киш Лорен
Классический французский открытый пирог с нежной яично-сливочной заливкой, беконом и сыром. Идеальное блюдо для завтрака или легкого обеда. Хрустящее песочное тесто прекрасно сочетается с сытной начинкой.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 374 ккал
Белки
16.7 г
Жиры
25.6 г
Углеводы
19 г
Итого: ≈ 1234 ккал · 55.2 г белка · 84.6 г жира · 62.6 г углеводов на 330 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 40 г ≈ 287 ккал Б 0.4 · Ж 32.6 · У 0 Аллерген
- сыр твердый - 40 г ≈ 161 ккал Б 10.1 · Ж 13.3 · У 0.3 Аллерген
- сливки 20% - 100 мл Аллерген
- Пшеничная мука - 80 г ≈ 291 ккал Б 8.2 · Ж 0.8 · У 61 Аллерген
- мускатный орех - 1 щепотка
- вода холодная - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- бекон - 60 г ≈ 325 ккал Б 22.2 · Ж 25.8 · У 0
- яйцо куриное - 2 шт ≈ 171 ккал Б 14.3 · Ж 12.1 · У 1.2 Аллерген
Приготовление
- Приготовьте песочное тесто: смешайте муку с щепоткой соли, добавьте холодное нарезанное кубиками масло и быстро разотрите в крошку. Влейте холодную воду и замесите тесто. Уберите в холодильник на 20 минут.
- Раскатайте тесто и выложите в небольшую форму для выпечки диаметром 15-18 см, сформируйте бортики. Наколите дно вилкой.
- Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде до легкой золотистости. Натрите сыр на крупной терке.
- Взбейте яйца со сливками, добавьте соль и мускатный орех. Перемешайте до однородности.
- Выложите обжаренный бекон на тесто, посыпьте половиной сыра. Залейте яично-сливочной смесью и посыпьте оставшимся сыром.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей.