Казахский плов с бараниной
Казахский плов - традиционное блюдо из риса с бараниной и овощами. Это ароматное и сытное кушанье готовится в казане с добавлением специй. Блюдо отражает богатую кулинарную традицию казахского народа.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 234 ккал
Белки
8.4 г
Жиры
13 г
Углеводы
21.6 г
Итого: ≈ 1512 ккал · 54.3 г белка · 84.2 г жира · 139.8 г углеводов на 646.3 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- чёрный перец молотый - 0.3 г ≈ 1 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0.2
- зира - 1 г ≈ 4 ккал Б 0.2 · Ж 0.2 · У 0.3
- Соль - 3 г ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 100 г ≈ 41 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 10
- вода - 400 мл
- Баранина с костью - 250 г ≈ 508 ккал Б 41.3 · Ж 40.5 · У 0
- рис длиннозёрный - 150 г ≈ 548 ккал Б 10.5 · Ж 1.1 · У 120
Приготовление
- Нарежьте баранину на куски размером 4-5 см. Лук нарежьте полукольцами, морковь - соломкой.
- Разогрейте масло в казане на среднем огне. Обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки, примерно 8-10 минут.
- Добавьте лук к мясу и обжарьте вместе 2-3 минуты до мягкости.
- Добавьте морковь в казан, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
- Промойте рис несколько раз холодной водой до прозрачности воды. Добавьте рис в казан.
- Залейте горячей водой (400 мл). Добавьте соль, перец и зиру. Перемешайте один раз.
- Накройте казан крышкой, уменьшите огонь и готовьте 20-25 минут до готовности риса и мяса.
- Дайте плову настояться 5 минут под закрытой крышкой, затем аккуратно перемешайте вилкой и подавайте горячим.