Казахский плов с бараниной
Казахский плов - традиционное блюдо из риса с бараниной и овощами. Это ароматное и сытное кушанье готовится в казане с добавлением специй. Блюдо отражает богатую кулинарную традицию казахского народа.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 234 ккал
Итого: ≈ 1512 ккал на 646.3 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — 3 г ≈ 0 ккал
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Морковь — 100 г ≈ 41 ккал
- вода — 400 мл
- чёрный перец молотый — 0.3 г ≈ 1 ккал
- зира — 1 г ≈ 4 ккал
- Баранина с костью — 250 г ≈ 508 ккал
- рис длиннозёрный — 150 г ≈ 548 ккал
- Масло растительное — 3 ст.л. ≈ 371 ккал
Приготовление
- Нарежьте баранину на куски размером 4-5 см. Лук нарежьте полукольцами, морковь - соломкой.
- Разогрейте масло в казане на среднем огне. Обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки, примерно 8-10 минут.
- Добавьте лук к мясу и обжарьте вместе 2-3 минуты до мягкости.
- Добавьте морковь в казан, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
- Промойте рис несколько раз холодной водой до прозрачности воды. Добавьте рис в казан.
- Залейте горячей водой (400 мл). Добавьте соль, перец и зиру. Перемешайте один раз.
- Накройте казан крышкой, уменьшите огонь и готовьте 20-25 минут до готовности риса и мяса.
- Дайте плову настояться 5 минут под закрытой крышкой, затем аккуратно перемешайте вилкой и подавайте горячим.