Каша из киноа с овощами и соевым соусом
Каша из киноа с овощами и соевым соусом — это полезное и сбалансированное блюдо, которое объединяет питательные свойства киноа с яркими овощами и пикантной азиатской ноткой соевого соуса. Киноа богата растительным белком, содержит все незаменимые аминокислоты и является отличным источником клетчатки. В блюде используются свежие овощи — болгарский перец и морковь, которые сохраняют приятную текстуру и витамины. Соевый соус придаёт блюду умами-вкус и солоноватую глубину. Готовится просто: киноа отваривается до мягкости, овощи обжариваются, затем всё соединяется и приправляется соусом. Идеально подходит для вегетарианского, веганского меню и правильного питания. Блюдо быстро насыщает и надолго даёт чувство сытости, подходит для обеда или лёгкого ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Морковь — 0.5 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Болгарский перец — 0.5 шт
- Соевый соус — 1 ст.л. Аллерген
- вода — 160 мл
- зелёный лук — 2 перо
- киноа — 80 г
Приготовление
- Промойте киноа под проточной водой несколько раз до прозрачной воды.
- Залейте киноа водой, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 15 минут до полного впитывания воды.
- Нарежьте морковь тонкой соломкой, болгарский перец — небольшими кубиками, чеснок мелко измельчите, зелёный лук нарежьте колечками.
- Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте чеснок 30 секунд до появления аромата.
- Добавьте морковь и болгарский перец, обжаривайте 3-4 минуты на среднем огне до мягкости овощей.
- Добавьте готовую киноа к овощам, влейте соевый соус, тщательно перемешайте и прогрейте 2 минуты.
- Посолите по вкусу, посыпьте зелёным луком и подавайте горячим.