Картофельный суп со сливками и беконом
Голландская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Обед
картофель
суп
горячее блюдо
бекон
сливки
осенняя кухня
Кремовый суп с мягким картофелем, хрустящим беконом и луком-пореем. Сливочная основа придаёт блюду нежность и богатый вкус. Идеально подходит для обеда, подаётся горячим с хрустящим хлебом.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Картофель — 200 г
- Сливочное масло — 1 ст.л. Аллерген
- бекон — 50 г
- мускатный орех — 1 щепотка
- чёрный перец молотый — по вкусу
- сливки — 100 мл Аллерген
- бульон овощной — 400 мл
- лук-порей — 75 г
Приготовление
- Нарежьте бекон мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до хрустящести, затем выложите на бумажную салфетку
- В том же масле от бекона обжарьте нарезанный лук-порей в течение 3 минут до мягкости
- Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, перемешайте
- Залейте овощным бульоном и доведите до кипения
- Варите суп на среднем огне 20 минут до полной готовности картофеля
- Частично разомните картофель, оставляя небольшие кусочки для текстуры
- Добавьте сливки, соль, чёрный перец и мускатный орех по вкусу
- Прогрейте суп на слабом огне 2 минуты, не доводя до кипения
- Разложите суп в тарелки и украсьте обжаренным беконом перед подачей