Картофельный суп с беконом и луком-пореем
Голландская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
картофель
суп
бекон
сливки
лук-порей
Классический суп, насыщенный вкусом картофеля и копчёного бекона. Лук-порей придаёт ему нежную сладость и аромат. Это простое, сытное блюдо идеально подходит для холодных дней и является популярным во многих европейских кухнях.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Картофель — 200 г
- Сливочное масло — 1 ст.л. Аллерген
- куриный бульон — 500 мл
- петрушка свежая — 5 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- сливки — 60 мл Аллерген
- лук-порей — 100 г
- бекон копчёный — 50 г
Приготовление
- Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сливочном масле в кастрюле до хрустящей корочки. Извлеките бекон шумовкой и оставьте на бумажном полотенце.
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера.
- Вымойте лук-порей, нарежьте его белую и светло-зелёную части тонкими кольцами.
- В оставшемся на сковороде жире обжарьте лук-порей 3-4 минуты до мягкости, помешивая.
- Добавьте в кастрюлю картофель и залейте куриным бульоном. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп 20-25 минут, пока картофель полностью не размягчится.
- Добавьте сливки и прогрейте суп 2-3 минуты на среднем огне.
- Добавьте обратно обжаренный бекон, посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой.