Картофельные крокеты с сыром и беконом
Хрустящие картофельные крокеты с начинкой из сыра и копчёного бекона. Традиционное блюдо голландской кухни, подаётся как закуска или гарнир. Крокеты готовятся быстро и просто, идеально подходят для лёгкого обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 149 ккал
Белки
6.4 г
Жиры
8 г
Углеводы
13.1 г
Итого: ≈ 915 ккал · 39.6 г белка · 49.3 г жира · 80.5 г углеводов на 615 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- Пшеничная мука - 3 ст.л. Аллерген
- масло растительное для жарки - 200 мл
- панировочные сухари - 4 ст.л. Аллерген
- Соль - 0.5 ч.л.
- Картофель - 3 шт ≈ 347 ккал Б 9 · Ж 0.5 · У 78.8
- бекон копчёный - 40 г ≈ 162 ккал Б 10.8 · Ж 12.8 · У 0
- сыр гауда - 50 г ≈ 178 ккал Б 12.5 · Ж 13.7 · У 1.1 Аллерген
Приготовление
- Отварить картофель в подсолённой воде до мягкости, примерно 15-20 минут. Слить воду и хорошо размять картофель в пюре.
- Нарезать бекон на мелкие кусочки и обжарить на сковороде 3-4 минуты. Нарезать сыр маленькими кубиками.
- Добавить в картофельное пюре сливочное масло, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Добавить в смесь бекон и сыр. Осторожно перемешать до равномерного распределения.
- Дать смеси остыть полностью до комнатной температуры. Разделить на 8 равных порций и сформировать удлинённые крокеты цилиндрической формы.
- Подготовить три миски: в первую положить муку, во вторую взбить яйцо, в третью насыпать панировочные сухари.
- Обвалять каждый крокет в муке, затем в яйце, и наконец в панировочных сухарях. Убедиться, что крокет полностью покрыт.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до температуры 170-175°C.
- Осторожно опустить крокеты в горячее масло и жарить 3-4 минуты до золотистого цвета со всех сторон.
- Выложить готовые крокеты на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавать горячими.