Картофельные кнедлики с беконом
Немецкая
·
45 мин
·
Сложность 4/10
Основные блюда
Гарниры
Выпечка
Блюда из картофеля
Обед
Ужин
традиционное
картофель
бекон
горячее
европейская кухня
Картофельные кнедлики с беконом — традиционное блюдо центральноевропейской кухни, особенно популярное в Чехии, Германии и Австрии. Основу составляет варёный картофель, смешанный с мукой и яйцом, из которого формируют небольшие шарики. Бекон обжаривается до хрустящей корочки с луком и подаётся сверху, придавая блюду насыщенный вкус и аромат. Кнедлики отваривают в подсоленной воде до готовности. Блюдо отличается сытностью и простотой приготовления. Подаётся как самостоятельное блюдо со сметаной или в качестве гарнира к мясу.
Ингредиенты
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Картофель — 200 г
- перец черный молотый — по вкусу
- бекон — 50 г
- мускатный орех — 1 щепотка
- мука пшеничная — 40 г Аллерген
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
Приготовление
- Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, очистить и размять в пюре.
- Добавить к картофельному пюре яйцо, муку, соль, перец и мускатный орех. Хорошо вымесить тесто до однородности.
- Из картофельного теста сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех.
- В кастрюле вскипятить подсоленную воду, опустить кнедлики и варить на среднем огне 10-12 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Бекон нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать. Обжарить бекон и лук на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Готовые кнедлики выложить на тарелку, полить беконом с луком и подавать горячими.