Картофельные драники со сметаной
Белорусская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Быстро
Без мяса
Завтрак
картофель
семейное блюдо
белорусское
Картофельные драники — классическое блюдо белорусской кухни, любимое за простоту приготовления и неповторимый вкус. Это тонкие хрустящие лепёшки, изготовленные из тёртого сырого картофеля, смешанного с тёртым луком, крахмалом и яйцом. Драники жарят на сковороде в растительном масле до образования хрустящей золотистой корочки с обеих сторон, а внутри они остаются мягкими и нежными. Блюдо подаётся горячим, обязательно со сметаной, которая прекрасно дополняет вкус картофеля. Это сытное и питательное угощение идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.25 ч.л.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Картофель — 2 шт
- Сметана — 100 г Аллерген
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- яйцо — 1 шт Аллерген
- крахмал картофельный — 2 ст.л.
Приготовление
- Очистите картофель и лук, натрите их на мелкой тёрке в миску.
- Слегка отожмите картофель от лишней влаги, чтобы драники получились хрустящими.
- Добавьте яйцо, крахмал картофельный, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем-высоком огне.
- Ложкой выкладывайте смесь на сковороду, слегка придавливая, чтобы получились плоские лепёшки толщиной около 1 см.
- Жарьте драники 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выложите готовые драники на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подавайте горячие драники со сметаной.