Картофельные драники со сметаной
Картофельные драники — классическое блюдо белорусской кухни, любимое за простоту приготовления и неповторимый вкус. Это тонкие хрустящие лепёшки, изготовленные из тёртого сырого картофеля, смешанного с тёртым луком, крахмалом и яйцом. Драники жарят на сковороде в растительном масле до образования хрустящей золотистой корочки с обеих сторон, а внутри они остаются мягкими и нежными. Блюдо подаётся горячим, обязательно со сметаной, которая прекрасно дополняет вкус картофеля. Это сытное и питательное угощение идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 180 ккал
Белки
3.6 г
Жиры
11.4 г
Углеводы
18.1 г
Итого: ≈ 1112 ккал · 22.1 г белка · 70.1 г жира · 111.6 г углеводов на 617 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- Сметана - 100 г ≈ 206 ккал Б 3 · Ж 20 · У 3.6 Аллерген
- чёрный перец молотый - 1 щепотка ≈ 126 ккал Б 5.2 · Ж 1.7 · У 32
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- Соль - 0.25 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Картофель - 2 шт ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- крахмал картофельный - 2 ст.л. ≈ 73 ккал Б 0 · Ж 0 · У 18.3
Приготовление
- Очистите картофель и лук, натрите их на мелкой тёрке в миску.
- Слегка отожмите картофель от лишней влаги, чтобы драники получились хрустящими.
- Добавьте яйцо, крахмал картофельный, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем-высоком огне.
- Ложкой выкладывайте смесь на сковороду, слегка придавливая, чтобы получились плоские лепёшки толщиной около 1 см.
- Жарьте драники 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выложите готовые драники на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подавайте горячие драники со сметаной.