Картофельные драники со сметаной
Картофельные драники – традиционное блюдо белорусской кухни, которое также популярно в русской, украинской и польской кулинарии. Готовятся из тёртого сырого картофеля с добавлением яиц, муки и соли. Жарятся на растительном масле до образования золотистой хрустящей корочки снаружи, при этом сохраняя нежную мягкую текстуру внутри. Классическая подача – горячими, со сметаной, которая идеально дополняет вкус картофеля и добавляет сливочную нотку. Драники прекрасно подходят для сытного завтрака, обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 135 ккал
Итого: ≈ 584 ккал на 433 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Лук репчатый — 1/2 шт ≈ 20 ккал
- Картофель — 2 шт ≈ 231 ккал
- перец черный молотый — 1 щепотка
- яйцо — 1 шт ≈ 85 ккал Аллерген
- Пшеничная мука — 1 ст.л. Аллерген
- Масло растительное — 2 ст.л. ≈ 248 ккал
- Сметана — 2 ст.л. Аллерген
Приготовление
- Картофель очистить и натереть на средней терке. Отжать лишнюю жидкость через марлю или сито.
- Лук очистить и натереть на мелкой терке, добавить к картофелю.
- Вбить яйцо, добавить муку, соль и перец. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выкладывать картофельную массу столовой ложкой на сковороду, формируя круглые оладьи. Слегка приплюснуть. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые драники выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавать горячими со сметаной.