Name: Картофельные драники со сметаной
Cook time: 25 min
Cuisine: Русская
Ingredients: Масло растительное - 2 ст.л.; Сметана - 2 ст.л.; яйцо - 1 шт; Пшеничная мука - 1 ст.л.; Соль - 1/2 ч.л.; Лук репчатый - 1/2 шт; Картофель - 2 шт; перец черный молотый - 1 щепотка

Картофельные драники со сметаной

Русская · 25 мин · Сложность 2/10

Блюда из картофеля Основные блюда Гарниры Жареные блюда

Завтрак Обед традиционное картофель белорусская кухня драники

Картофельные драники – традиционное блюдо белорусской кухни, которое также популярно в русской, украинской и польской кулинарии. Готовятся из тёртого сырого картофеля с добавлением яиц, муки и соли. Жарятся на растительном масле до образования золотистой хрустящей корочки снаружи, при этом сохраняя нежную мягкую текстуру внутри. Классическая подача – горячими, со сметаной, которая идеально дополняет вкус картофеля и добавляет сливочную нотку. Драники прекрасно подходят для сытного завтрака, обеда или ужина.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 135 ккал

Белки

3.2 г

Жиры

8 г

Углеводы

13.3 г

Итого: ≈ 584 ккал · 13.9 г белка · 34.5 г жира · 57.8 г углеводов на 433 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0

Сметана - 2 ст.л. Аллерген

яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген

Пшеничная мука - 1 ст.л. Аллерген

Соль - 1/2 ч.л.

Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7

Картофель - 2 шт ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5

перец черный молотый - 1 щепотка

Приготовление

Картофель очистить и натереть на средней терке. Отжать лишнюю жидкость через марлю или сито.

Лук очистить и натереть на мелкой терке, добавить к картофелю.

Вбить яйцо, добавить муку, соль и перец. Хорошо перемешать до однородной массы.

Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Выкладывать картофельную массу столовой ложкой на сковороду, формируя круглые оладьи. Слегка приплюснуть. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые драники выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавать горячими со сметаной.