Картофельные драники с грибами
Традиционное белорусское блюдо - хрустящие оладьи из сырого тёртого картофеля и лука, приготовленные на сковороде. Подаются горячими со сметаной и обжаренными грибами. Простое, сытное и очень вкусное блюдо, популярное в белорусской кухне.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 82 ккал
Итого: ≈ 577 ккал на 705 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт ≈ 20 ккал
- Картофель — 3 шт ≈ 347 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо — 1 шт ≈ 85 ккал Аллерген
- масло подсолнечное — 4 ст.л.
- грибы свежие — 100 г ≈ 22 ккал
- Пшеничная мука — 2 ст.л. Аллерген
- Сметана — 50 г ≈ 103 ккал Аллерген
Приготовление
- Картофель очистить, промыть и натереть на мелкой тёрке. Поместить в чистую ткань или марлю и тщательно отжать лишнюю влагу.
- Лук очистить и натереть на мелкой тёрке. Добавить к картофелю.
- Разбить яйцо в миску с картофелем и луком, добавить муку, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Разогреть 3 столовые ложки масла на сковороде на среднем огне. Ложкой выложить картофельную смесь, формируя лепёшки толщиной около 1 см.
- Жарить драники с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложить готовые драники на блюдо.
- Грибы нарезать на небольшие кусочки. Разогреть оставшееся масло на той же сковороде и обжарить грибы до готовности. Посолить и поперчить.
- Подать драники горячими, выложив сверху обжаренные грибы и добавив ложку сметаны.