Картофельные драники с грибами
Традиционное белорусское блюдо - хрустящие оладьи из сырого тёртого картофеля и лука, приготовленные на сковороде. Подаются горячими со сметаной и обжаренными грибами. Простое, сытное и очень вкусное блюдо, популярное в белорусской кухне.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 138 ккал
Белки
3.5 г
Жиры
7.2 г
Углеводы
16.7 г
Итого: ≈ 1129 ккал · 28.7 г белка · 58.8 г жира · 136.4 г углеводов на 815 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Сметана - 50 г ≈ 103 ккал Б 1.5 · Ж 10 · У 1.8 Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу ≈ 126 ккал Б 5.2 · Ж 1.7 · У 32
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- Пшеничная мука - 2 ст.л. ≈ 73 ккал Б 2.1 · Ж 0.2 · У 15.3 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Картофель - 3 шт ≈ 347 ккал Б 9 · Ж 0.5 · У 78.8
- масло подсолнечное - 4 ст.л. ≈ 354 ккал Б 0 · Ж 40 · У 0
- грибы свежие - 100 г ≈ 22 ккал Б 3.1 · Ж 0.3 · У 3.3
Приготовление
- Картофель очистить, промыть и натереть на мелкой тёрке. Поместить в чистую ткань или марлю и тщательно отжать лишнюю влагу.
- Лук очистить и натереть на мелкой тёрке. Добавить к картофелю.
- Разбить яйцо в миску с картофелем и луком, добавить муку, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Разогреть 3 столовые ложки масла на сковороде на среднем огне. Ложкой выложить картофельную смесь, формируя лепёшки толщиной около 1 см.
- Жарить драники с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложить готовые драники на блюдо.
- Грибы нарезать на небольшие кусочки. Разогреть оставшееся масло на той же сковороде и обжарить грибы до готовности, примерно 5-7 минут. Посолить и поперчить.
- Подать драники горячими, выложив сверху обжаренные грибы и добавив ложку сметаны.