Картофельные драники с грибами
Белорусская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Завтраки
Овощные блюда
Основные блюда
Закуски
Быстро
Завтрак
грибы
картофель
закуска
белорусская кухня
гарнир
Традиционное белорусское блюдо - хрустящие драники из натёртого картофеля с добавлением грибов, подаются со сметаной. Это популярная закуска или гарнир, которая готовится быстро и просто. Драники подают горячими с охлаждённой сметаной для контраста вкусов.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 2 ст.л. Аллерген
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 4 ст.л.
- Картофель — 300 г
- Сметана — 50 г Аллерген
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо — 1 шт Аллерген
- грибы свежие — 100 г
Приготовление
- Картофель очистить, промыть и натереть на мелкой тёрке, затем отжать лишнюю жидкость через марлю или чистое полотенце
- Грибы промыть, нарезать мелко и обжарить на 2 ст.л. масла до золотистого цвета, посолить и поперчить
- В натёртый картофель добавить яйцо, муку, соль и перец, хорошо перемешать
- Добавить обжаренные грибы в картофельную смесь и перемешать
- Разогреть оставшееся масло в сковороде на среднем-высоком огне
- Ложкой выкладывать смесь на сковороду, формируя лепёшки толщиной 0,8-1 см, слегка прижимая
- Жарить драники 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки
- Выложить готовые драники на бумажное полотенце для удаления лишнего масла
- Подать драники горячими со сметаной