Картофельные драники с грибами
Традиционное белорусское блюдо - хрустящие драники из натёртого картофеля с добавлением обжаренных грибов, подаются со сметаной. Это популярная закуска или гарнир, которая готовится быстро и просто. Драники подают горячими с охлаждённой сметаной для контраста вкусов.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 174 ккал
Белки
3.4 г
Жиры
12.5 г
Углеводы
12.6 г
Итого: ≈ 1009 ккал · 19.8 г белка · 72.9 г жира · 73.5 г углеводов на 581 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 4 ст.л. ≈ 495 ккал Б 0 · Ж 56 · У 0
- Сметана - 50 г ≈ 103 ккал Б 1.5 · Ж 10 · У 1.8 Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- Пшеничная мука - 2 ст.л. ≈ 73 ккал Б 2.1 · Ж 0.2 · У 15.3 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Картофель - 300 г ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- грибы свежие - 100 г ≈ 22 ккал Б 3.1 · Ж 0.3 · У 3.3
Приготовление
- Картофель очистить, промыть и натереть на мелкой тёрке, затем отжать лишнюю жидкость через марлю или чистое полотенце
- Грибы промыть, нарезать мелко и обжарить на 2 ст.л. масла до золотистого цвета, посолить и поперчить
- В натёртый картофель добавить яйцо, муку, соль и перец, хорошо перемешать
- Добавить обжаренные грибы в картофельную смесь и перемешать
- Разогреть оставшееся масло в сковороде на среднем-высоком огне
- Ложкой выкладывать смесь на сковороду, формируя лепёшки толщиной 0,8-1 см, слегка прижимая
- Жарить драники 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки
- Выложить готовые драники на бумажное полотенце для удаления лишнего масла
- Подать драники горячими со сметаной