Картофельные драники с грибами
Традиционное белорусское блюдо из тёртого картофеля с грибами. Драники жарятся до золотистой корочки и подаются горячими со сметаной. Это простое, но сытное блюдо часто готовят в белорусских семьях на обед или ужин.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 99 ккал
Белки
3.4 г
Жиры
3.4 г
Углеводы
14.2 г
Итого: ≈ 401 ккал · 14 г белка · 13.7 г жира · 57.8 г углеводов на 407 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 30 мл
- Сметана - 50 г ≈ 103 ккал Б 1.5 · Ж 10 · У 1.8 Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- яйцо - 0.5 шт ≈ 42 ккал Б 3.5 · Ж 3 · У 0.3 Аллерген
- Пшеничная мука - 20 г ≈ 73 ккал Б 2.1 · Ж 0.2 · У 15.3 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 30 г ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.8
- Картофель - 200 г ≈ 154 ккал Б 4 · Ж 0.2 · У 35
- грибы свежие - 80 г ≈ 18 ккал Б 2.5 · Ж 0.2 · У 2.6
Приготовление
- Картофель очистить, промыть и натереть на мелкой тёрке в миску.
- Картофельную массу отжать от лишней жидкости через чистую ткань или марлю.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Грибы нарезать мелко.
- На разогретой сковороде с маслом обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и жарить вместе 4-5 минут до готовности. Остудить.
- В миску с картофелем добавить яйцо, муку, соль, перец и обжаренные грибы с луком. Хорошо перемешать.
- Разогреть масло на сковороде. Ложкой выкладывать порции смеси и жарить с обеих сторон до золотистой корочки 3-4 минуты.
- Готовые драники выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, затем подать горячими со сметаной.