Картофельные драники с грибами
Белорусская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Закуски
Овощные блюда
Основные блюда
Блюда из грибов
грибы
традиционное
картофель
драники
белорусское
Хрустящие картофельные оладьи - традиционное белорусское блюдо. Драники готовятся из тёртого картофеля с добавлением муки и яиц, подаются со сметаной и обжаренными грибами. Это популярное блюдо белорусской кухни, которое можно подавать как основное или как гарнир.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 2 ст.л. Аллерген
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 4 ст.л.
- Лук репчатый — 50 г
- Картофель — 300 г
- Сметана — 100 г Аллерген
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо — 1 шт Аллерген
- грибы свежие — 150 г
Приготовление
- Очистите картофель и натрите его на мелкой тёрке. Отожмите картофельный сок через марлю или чистое кухонное полотенце.
- Очистите грибы, нарежьте их небольшими кусочками. Мелко нарежьте лук репчатый.
- Разогрейте 1-2 столовые ложки масла в сковороде. Обжарьте грибы с луком на среднем огне до золотистого цвета, посолите и поперчите. Отложите в сторону.
- В миску с тёртым картофелем добавьте яйцо, муку, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
- Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Выложите на неё столовые ложки картофельной смеси, слегка приплюсните.
- Жарьте драники 3-4 минуты с каждой стороны до хрустящей золотистой корочки.
- Выложите готовые драники на бумажную салфетку для удаления лишнего масла.
- Подайте драники со сметаной и обжаренными грибами с луком сверху.