Name: Картофельные драники с грибами
Cook time: 25 min
Cuisine: Белорусская
Ingredients: Масло растительное - 4 ст.л.; Сметана - 100 г; чёрный перец молотый - по вкусу; яйцо - 1 шт; Пшеничная мука - 2 ст.л.; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 50 г; Картофель - 300 г; грибы свежие - 150 г

Картофельные драники с грибами

Белорусская · 25 мин · Сложность 2/10

Овощные блюда Основные блюда Закуски Блюда из грибов

грибы традиционное картофель драники белорусское

Хрустящие картофельные оладьи - традиционное белорусское блюдо. Драники готовятся из тёртого картофеля с добавлением муки и яиц, подаются со сметаной и обжаренными грибами. Это популярное блюдо белорусской кухни, которое можно подавать как основное или как гарнир.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 151 ккал

Белки

3 г

Жиры

11.7 г

Углеводы

9.3 г

Итого: ≈ 1070 ккал · 21.5 г белка · 82.9 г жира · 66.3 г углеводов на 711 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 4 ст.л. ≈ 495 ккал Б 0 · Ж 56 · У 0

Сметана - 100 г ≈ 206 ккал Б 3 · Ж 20 · У 3.6 Аллерген

чёрный перец молотый - по вкусу

яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген

Пшеничная мука - 2 ст.л. Аллерген

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7

Картофель - 300 г ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5

грибы свежие - 150 г ≈ 33 ккал Б 4.7 · Ж 0.5 · У 5

Приготовление

Очистите картофель и натрите его на мелкой тёрке. Отожмите картофельный сок через марлю или чистое кухонное полотенце.

Очистите грибы, нарежьте их небольшими кусочками. Мелко нарежьте лук репчатый.

Разогрейте 1-2 столовые ложки масла в сковороде. Обжарьте грибы с луком на среднем огне до золотистого цвета, посолите и поперчите. Отложите в сторону.

В миску с тёртым картофелем добавьте яйцо, муку, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте.

Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Выложите на неё столовые ложки картофельной смеси, слегка приплюсните.

Жарьте драники 3-4 минуты с каждой стороны до хрустящей золотистой корочки.

Выложите готовые драники на бумажную салфетку для удаления лишнего масла.

Подайте драники со сметаной и обжаренными грибами с луком сверху.