Картофельное пюре с жареным луком
Русская
·
30 мин
·
Сложность 2/10
Вторые блюда
Гарниры
Картофельные блюда
Обед
Ужин
простое блюдо
картофель
гарнир
бюджетно
домашняя кухня
Картофельное пюре с жареным луком — популярное домашнее блюдо, которое ценится за простоту приготовления и насыщенный вкус. Основа — отварной картофель, который толкут до воздушной консистенции с добавлением молока и сливочного масла. Главная особенность — золотистый жареный лук, который придаёт пюре аппетитный аромат и сладковатые нотки. Лук обжаривают на растительном или сливочном масле до карамелизации и выкладывают поверх готового пюре. Блюдо распространено в русской и восточноевропейской кухнях. Подаётся как сытный гарнир к мясным и рыбным блюдам, тушёным овощам, грибам, а также может быть самостоятельным постным блюдом. Особенно хорошо сочетается с солёными огурцами, квашеной капустой и свежими овощами.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 50 мл Аллерген
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 200 г
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- чёрный перец молотый — по вкусу
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать крупными кусками и положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой.
- Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить картофель до готовности около 15-20 минут.
- Пока варится картофель, лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут.
- Готовый картофель слить, добавить молоко и сливочное масло, размять толкушкой до однородной консистенции.
- Посолить и поперчить пюре по вкусу, выложить на тарелку и сверху посыпать жареным луком.