Картофельная запеканка со сливками и беконом
Нежная запеканка из картофеля, сливок и бекона - классическое европейское блюдо, которое подают как гарнир или лёгкий ужин. Золотистая корочка сверху и кремовая текстура внутри делают эту запеканку неотразимой. Простое в приготовлении, но впечатляющее по вкусу блюдо.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 158 ккал
Белки
7.4 г
Жиры
9 г
Углеводы
12.4 г
Итого: ≈ 703 ккал · 32.8 г белка · 40 г жира · 55.1 г углеводов на 445 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 10 г ≈ 72 ккал Б 0.1 · Ж 8.2 · У 0 Аллерген
- сыр твёрдый - 30 г ≈ 121 ккал Б 7.5 · Ж 9.9 · У 0.4 Аллерген
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- мускатный орех - щепотка
- сливки - 100 мл Аллерген
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Картофель - 250 г ≈ 193 ккал Б 5 · Ж 0.3 · У 43.8
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- бекон - 50 г ≈ 271 ккал Б 18.5 · Ж 21.5 · У 0
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°С. Нарежьте картофель тонкими ломтиками толщиной примерно 3 мм.
- Нарежьте бекон на мелкие кусочки и обжарьте его на сковороде до хрустящего состояния. Переложите на бумажное полотенце.
- Мелко нарежьте лук и чеснок. На той же сковороде слегка обжарьте лук и чеснок на жиру от бекона до мягкости.
- Смешайте сливки с солью, чёрным перцем и мускатным орехом. Добавьте обжаренный лук и чеснок в сливки.
- Смажьте сливочным маслом форму для запекания. Выложите половину ломтиков картофеля слоем.
- Посыпьте картофель половиной бекона и половиной тёртого сыра. Вылейте половину сливочной смеси.
- Выложите оставшийся картофель вторым слоем. Вылейте остаток сливочной смеси.
- Посыпьте сверху оставшимся беконом и сыром. Отправьте в духовку на 35-40 минут до золотистой корочки и мягкого картофеля.
- Дайте запеканке остыть 5 минут перед подачей. Подавайте горячей.