Картофельная бабка с грибами и сметаной
Белорусская
·
60 мин
·
Сложность 3/10
грибы
картофель
запеканка
горячее блюдо
белорусская кухня
духовка
Традиционное белорусское блюдо - запечённая картофельная запеканка с грибами, луком и сметаной. Это сытное и ароматное угощение готовится в духовке до золотистой корочки. Картофельная бабка является символом белорусской кухни и часто подаётся на праздничных столах.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 400 г
- Сметана — 100 мл Аллерген
- Сливочное масло — 40 г Аллерген
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- грибы свежие — 150 г
Приготовление
- Очистите картофель, промойте и нарежьте его тонкими ломтиками или потрите на крупной тёрке.
- Очистите грибы влажной тканью и нарежьте их мелкими кусочками. Лук нарежьте полукольцами.
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания сливочным маслом (10 г).
- На сковороде растопите оставшееся сливочное масло (30 г) и обжарьте грибы с луком в течение 8-10 минут до мягкости.
- В отдельной чаше взбейте яйцо и смешайте его со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу.
- Смешайте в чаше картофель с обжаренными грибами и луком, затем добавьте смесь сметаны и яйца, хорошо перемешайте.
- Выложите смесь в подготовленную форму для запекания, разровняйте поверхность.
- Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 40-45 минут до образования золотистой корочки.
- Дайте блюду остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол.