Картофельная бабка с грибами и сметаной
Традиционное белорусское блюдо - запечённая картофельная запеканка с грибами, луком и сметаной. Это сытное и ароматное угощение готовится в духовке до золотистой корочки. Картофельная бабка является символом белорусской кухни и часто подаётся на праздничных столах.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 101 ккал
Белки
2.9 г
Жиры
5.3 г
Углеводы
11.4 г
Итого: ≈ 753 ккал · 21.6 г белка · 39.7 г жира · 84.9 г углеводов на 745 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сметана - 100 мл Аллерген
- Сливочное масло - 40 г ≈ 287 ккал Б 0.4 · Ж 32.6 · У 0 Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Картофель - 400 г ≈ 308 ккал Б 8 · Ж 0.4 · У 70
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- грибы свежие - 150 г ≈ 33 ккал Б 4.7 · Ж 0.5 · У 5
Приготовление
- Очистите картофель, промойте и нарежьте его тонкими ломтиками или потрите на крупной тёрке.
- Очистите грибы влажной тканью и нарежьте их мелкими кусочками. Лук нарежьте полукольцами.
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания сливочным маслом (10 г).
- На сковороде растопите оставшееся сливочное масло (30 г) и обжарьте грибы с луком в течение 8-10 минут до мягкости.
- В отдельной чаше взбейте яйцо и смешайте его со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу.
- Смешайте в чаше картофель с обжаренными грибами и луком, затем добавьте смесь сметаны и яйца, хорошо перемешайте.
- Выложите смесь в подготовленную форму для запекания, разровняйте поверхность.
- Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 40-45 минут до образования золотистой корочки.
- Дайте блюду остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол.