Капрезе
Капрезе — классический итальянский салат родом с острова Капри, ставший символом средиземноморской кухни. Блюдо представляет собой гармоничное сочетание свежих спелых томатов, нежной моцареллы и ароматного базилика. Ингредиенты нарезаются ломтиками и выкладываются слоями, чередуясь друг с другом. Салат заправляется качественным оливковым маслом, солью и свежемолотым чёрным перцем. Цвета блюда — красный, белый и зелёный — символизируют итальянский флаг. Капрезе не требует термической обработки, что позволяет полностью раскрыть натуральный вкус свежих продуктов. Подаётся как лёгкая закуска или самостоятельное блюдо. Идеален для летнего меню, когда томаты особенно ароматны и сочны.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 354 ккал
Белки
24.6 г
Жиры
27.2 г
Углеводы
2.7 г
Итого: ≈ 404 ккал · 28 г белка · 31 г жира · 3.1 г углеводов на 114 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- базилик свежий - 5 листьев
- Соль - по вкусу
- Помидоры - 1 шт
- перец черный молотый - по вкусу
- оливковое масло - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- моцарелла - 100 г ≈ 280 ккал Б 28 · Ж 17 · У 3.1 Аллерген
Приготовление
- Вымойте помидор и нарежьте его кружочками толщиной около 5-7 мм.
- Моцареллу нарежьте кружочками такой же толщины, как и помидоры.
- Вымойте и обсушите листья базилика.
- На тарелке выложите чередующиеся кружочки помидора и моцареллы, слегка накладывая их друг на друга.
- Разложите листья базилика между кружочками помидоров и сыра или сверху.
- Полейте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте сразу.