Капрезе
Итальянская
·
10 мин
·
Сложность 1/10
Салаты
Вегетарианские блюда
Закуски
Холодные блюда
Быстро
Вегетарианское
итальянская кухня
закуска
лёгкое блюдо
салат
без термообработки
Капрезе — классический итальянский салат родом с острова Капри, ставший символом средиземноморской кухни. Блюдо представляет собой гармоничное сочетание свежих спелых томатов, нежной моцареллы и ароматного базилика. Ингредиенты нарезаются ломтиками и выкладываются слоями, чередуясь друг с другом. Салат заправляется качественным оливковым маслом, солью и свежемолотым чёрным перцем. Цвета блюда — красный, белый и зелёный — символизируют итальянский флаг. Капрезе не требует термической обработки, что позволяет полностью раскрыть натуральный вкус свежих продуктов. Подаётся как лёгкая закуска или самостоятельное блюдо. Идеален для летнего меню, когда томаты особенно ароматны и сочны.
Ингредиенты
- Соль — по вкусу
- Помидоры — 1 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- оливковое масло — 1 ст.л.
- базилик свежий — 5 листьев
- моцарелла — 100 г Аллерген
Приготовление
- Вымойте помидор и нарежьте его кружочками толщиной около 5-7 мм.
- Моцареллу нарежьте кружочками такой же толщины, как и помидоры.
- Вымойте и обсушите листья базилика.
- На тарелке выложите чередующиеся кружочки помидора и моцареллы, слегка накладывая их друг на друга.
- Разложите листья базилика между кружочками помидоров и сыра или сверху.
- Полейте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте сразу.