Камди — индийские сладкие лепёшки с кардамоном
Камди — традиционные индийские сладкие лепёшки из пшеничной муки с добавлением топлёного масла и кардамона. Простое блюдо с насыщенным ароматом специй, идеально подходит для чаепития или лёгкого перекуса.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 438 ккал
Белки
6.9 г
Жиры
14 г
Углеводы
70.9 г
Итого: ≈ 657 ккал · 10.3 г белка · 21 г жира · 106.3 г углеводов на 150 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Пшеничная мука - 100 г ≈ 364 ккал Б 10.3 · Ж 1 · У 76.3 Аллерген
- кардамон молотый - 0.5 ч.л.
- масло растительное для жарки - 2 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 30 г ≈ 116 ккал Б 0 · Ж 0 · У 30
- вода - 40 мл
- топлёное масло - 20 г ≈ 176 ккал Б 0 · Ж 20 · У 0 Аллерген
Приготовление
- Смешайте муку с солью и молотым кардамоном в миске.
- Добавьте топлёное масло и разотрите смесь руками до состояния крошки.
- Добавьте сахар и перемешайте.
- Постепенно влейте тёплую воду и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 10 минут.
- Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкую лепёшку толщиной около 2-3 мм.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте лепёшки с двух сторон до золотистого цвета, по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Выложите готовые камди на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и подавайте тёплыми.