Камди — индийские сладкие лепёшки с кардамоном
Индийская
·
25 мин
·
Сложность 3/10
Десерты
Выпечка
Сладости
К чаю
Вегетарианское
индийская кухня
специи
выпечка
к чаю
десерт
Камди — традиционные индийские сладкие лепёшки из пшеничной муки с добавлением топлёного масла и кардамона. Простое блюдо с насыщенным ароматом специй, идеально подходит для чаепития или лёгкого перекуса.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 100 г Аллерген
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 30 г
- вода — 40 мл
- топлёное масло — 20 г Аллерген
- кардамон молотый — 0.5 ч.л.
- масло растительное для жарки — 2 ст.л.
Приготовление
- Смешайте муку с солью и молотым кардамоном в миске.
- Добавьте топлёное масло и разотрите смесь руками до состояния крошки.
- Добавьте сахар и перемешайте.
- Постепенно влейте тёплую воду и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 10 минут.
- Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкую лепёшку толщиной около 2-3 мм.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте лепёшки с двух сторон до золотистого цвета, по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Выложите готовые камди на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и подавайте тёплыми.