Каллен скинк с картофелем и луком-пореем
Традиционный шотландский суп из копчёной рыбы, картофеля и лука-порея в сливочном бульоне. Сытное и согревающее блюдо с нежным дымным ароматом. Идеально для холодного вечера.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 105 ккал
Белки
8 г
Жиры
3.7 г
Углеводы
10.3 г
Итого: ≈ 388 ккал · 29.6 г белка · 13.8 г жира · 37.9 г углеводов на 370 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 15 г ≈ 108 ккал Б 0.1 · Ж 12.2 · У 0 Аллерген
- петрушка свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3
- сливки - 80 мл Аллерген
- Соль - по вкусу
- Картофель - 150 г ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- Перец чёрный - по вкусу
- вода - 200 мл
- копчёная пикша - 120 г ≈ 114 ккал Б 24.6 · Ж 1.2 · У 0 Аллерген
- лук-порей - 80 г ≈ 49 ккал Б 1.7 · Ж 0.2 · У 11.4
- Молоко - 100 мл Аллерген
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать средними кубиками. Лук-порей тщательно промыть и нарезать тонкими кольцами.
- В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить лук-порей и тушить 5 минут до мягкости.
- Добавить картофель и воду, довести до кипения. Варить 10-12 минут до мягкости картофеля.
- Копчёную пикшу добавить в кастрюлю, влить молоко. Варить на слабом огне 5-7 минут, затем аккуратно размять рыбу вилкой.
- Влить сливки, прогреть суп, приправить солью и перцем по вкусу. Не доводить до кипения.
- Разлить по тарелке, посыпать измельчённой петрушкой и подавать горячим.