Кальду Верде (Зелёный суп с колбасой)
Традиционный португальский суп из картофеля, капусты и копчёной колбасы. Это сытное и согревающее блюдо родом из северной Португалии. Простой в приготовлении, но очень ароматный суп идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 143 ккал
Белки
4.4 г
Жиры
10.3 г
Углеводы
11.5 г
Итого: ≈ 803 ккал · 24.5 г белка · 58.1 г жира · 64.7 г углеводов на 563 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- чёрный перец молотый - по вкусу
- капуста белокочанная - 100 г ≈ 25 ккал Б 1.5 · Ж 0.1 · У 4.7
- копчёная колбаса - 80 г ≈ 272 ккал Б 16 · Ж 29.6 · У 1.2
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Картофель - 2 шт ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- вода - 400 мл
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать средними кубиками. Лук мелко нарезать, чеснок раздавить или измельчить.
- В кастрюле разогреть половину оливкового масла (1 ст.л.), обжарить лук до прозрачности около 3-4 минут, добавить чеснок и готовить ещё минуту.
- Добавить картофель, залить водой, посолить и варить на среднем огне 15-20 минут до мягкости картофеля.
- Размять картофель толкушкой прямо в кастрюле до состояния пюре с кусочками. Капусту нарезать очень тонкой соломкой.
- Добавить капусту в суп и варить 5 минут до мягкости. Колбасу нарезать тонкими кружочками и добавить в суп.
- Варить ещё 3-5 минут, приправить перцем, добавить оставшееся оливковое масло (1 ст.л.) и подавать горячим.