Кайсерица с паприкой и сметаной
Кайсерица — традиционное сербское блюдо, представляющее собой яичницу-болтунью с характерным добавлением паприки, лука и сметаны. Название происходит от немецкого слова Kaiser (кайзер, император), что подчёркивает сытность и богатство вкуса этого простого, но любимого балканского блюда. Готовится очень быстро: на растительном или сливочном масле обжаривается мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавляется сладкая молотая паприка, а следом вливаются взбитые яйца. В процессе приготовления яичную массу постоянно помешивают, добиваясь кремовой, нежной текстуры. В конце добавляется сметана, которая придаёт блюду мягкость и характерный сливочный вкус. Популярный выбор для сытного завтрака или быстрого ужина. Подаётся горячей, обычно со свежим хлебом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 181 ккал
Белки
8.8 г
Жиры
15.4 г
Углеводы
3.4 г
Итого: ≈ 314 ккал · 15.3 г белка · 26.9 г жира · 5.9 г углеводов на 174 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
- Сметана - 2 ст.л. Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- перец черный молотый - по вкусу
- яйца куриные - 2 шт ≈ 171 ккал Б 14.6 · Ж 12.8 · У 1.2 Аллерген
Приготовление
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить лук до мягкости и золотистого цвета на среднем огне около 3-4 минут.
- Добавить к луку сладкую паприку, перемешать и прогреть 30 секунд, не допуская подгорания.
- Яйца взбить в миске, посолить и поперчить по вкусу.
- Вылить яичную смесь на сковороду с луком и паприкой.
- Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения яиц (около 2-3 минут).
- Добавить сметану, быстро перемешать до однородности и снять с огня.
- Сразу подавать горячей, при желании со свежим хлебом.