Ирландское рагу с бараниной
Классическое ирландское блюдо, представляющее собой тушёное мясо с картофелем и луком. Рагу готовится на медленном огне до мягкости мяса и овощей. Это сытное и согревающее блюдо идеально подходит для холодных дней.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 116 ккал
Белки
7.5 г
Жиры
6.2 г
Углеводы
8.1 г
Итого: ≈ 582 ккал · 37.5 г белка · 31.1 г жира · 40.6 г углеводов на 500 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- баранина - 200 г ≈ 406 ккал Б 32.6 · Ж 30.6 · У 0
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 100 г ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Картофель - 150 г ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- Лавровый лист - 1 шт
- вода - 400 мл
- тимьян сушёный - 1 щепотка
Приготовление
- Нарежьте баранину кубиками размером 3-4 см. Очистите и нарежьте картофель крупными кусками, лук полукольцами, морковь кружками.
- Разогрейте кастрюлю на среднем огне и обжарьте баранину до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут.
- Добавьте лук и морковь, перемешайте и готовьте ещё 3 минуты.
- Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты. Добавьте соль, чёрный перец, тимьян и лавровый лист.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите 45 минут.
- Добавьте картофель и продолжайте тушить под крышкой ещё 30-35 минут до мягкости картофеля и мяса.
- Проверьте готовность: мясо должно легко разрезаться, картофель мягкий. Отрегулируйте приправы по вкусу и подавайте горячим.