Ирландское рагу с бараниной
Ирландская
·
90 мин
·
Сложность 2/10
основное блюдо
традиционное
картофель
баранина
ирландская кухня
тушеное блюдо
Классическое ирландское блюдо, представляющее собой тушеное мясо с картофелем и луком. Рагу готовится на медленном огне до мягкости мяса и овощей. Это сытное и согревающее блюдо идеально подходит для холодных дней.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Лук репчатый — 100 г
- Морковь — 50 г
- Картофель — 150 г
- Лавровый лист — 1 шт
- вода — 400 мл
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- баранина — 200 г
- тимьян сушёный — 1 щепотка
Приготовление
- Нарежьте баранину кубиками размером 3-4 см. Очистите и нарежьте картофель крупными кусками, лук полукольцами, морковь кружками.
- Разогрейте кастрюлю на среднем огне и обжарьте баранину до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут.
- Добавьте лук и морковь, перемешайте и готовьте ещё 3 минуты.
- Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты. Добавьте соль, перец чёрный, тимьян и лавровый лист.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите 45 минут.
- Добавьте картофель и продолжайте тушить под крышкой ещё 30-35 минут до мягкости картофеля и мяса.
- Проверьте готовность: мясо должно легко разрезаться, картофель мягкий. Отрегулируйте приправы по вкусу и подавайте горячим.