Ирландское рагу с бараниной
Ирландская
·
90 мин
·
Сложность 3/10
Рагу
Мясные блюда
Основные блюда
основное блюдо
традиционное
сытное
баранина
рагу
тушеное блюдо
Традиционное ирландское блюдо из нежной баранины, картофеля и лука, тушённое в ароматном бульоне. Это сытное, согревающее рагу идеально подходит для холодных дней и является классикой ирландской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 100 г
- Картофель — 250 г
- Лавровый лист — 1 шт
- чёрный перец молотый — по вкусу
- баранина — 300 г
- тимьян — 0.5 ч.л.
- бульон мясной — 500 мл
Приготовление
- Нарежьте баранину кусками размером 5 см, посолите и поперчите.
- Нарежьте лук полукольцами, морковь кубиками или соломкой, картофель кубиками размером 2-3 см.
- Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне, обжарьте баранину со всех сторон до золотистого цвета (около 10 минут).
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте ещё 5 минут, помешивая.
- Влейте мясной бульон, добавьте тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 30 минут.
- Добавьте картофель и тушите ещё 35-40 минут до полной мягкости всех ингредиентов.
- Проверьте готовность баранины и картофеля. При необходимости добавьте бульон. Удалите лавровый лист и подавайте рагу горячим.