Ирландское рагу с бараниной
Традиционное ирландское блюдо из нежной баранины, картофеля и лука, тушённое в ароматном бульоне. Это сытное, согревающее рагу идеально подходит для холодных дней и является классикой ирландской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 145 ккал
Белки
7.2 г
Жиры
9.6 г
Углеводы
8.1 г
Итого: ≈ 1130 ккал · 56.2 г белка · 74.6 г жира · 63.1 г углеводов на 778 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- баранина - 300 г ≈ 609 ккал Б 48.9 · Ж 45.9 · У 0
- тимьян - 0.5 ч.л.
- бульон мясной - 500 мл
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 100 г ≈ 41 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 10
- Картофель - 250 г ≈ 193 ккал Б 5 · Ж 0.3 · У 43.8
- Лавровый лист - 1 шт
Приготовление
- Нарежьте баранину кусками размером 5 см, посолите и поперчите.
- Нарежьте лук полукольцами, морковь кубиками или соломкой, картофель кубиками размером 2-3 см.
- Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне, обжарьте баранину со всех сторон до золотистого цвета (около 10 минут).
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте ещё 5 минут, помешивая.
- Влейте мясной бульон, добавьте тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 30 минут.
- Добавьте картофель и тушите ещё 35-40 минут до полной мягкости всех ингредиентов.
- Проверьте готовность баранины и картофеля. При необходимости добавьте бульон. Удалите лавровый лист и подавайте рагу горячим.