Ирландское рагу с бараниной
Ирландское рагу с бараниной — это классическое традиционное блюдо ирландской кухни, известное своей простотой и сытностью. Рагу готовят из нежной баранины, которая медленно тушится с картофелем, луком и морковью в бульоне до мягкости. Характерная особенность этого блюда — минимум специй и ингредиентов, что позволяет раскрыться натуральному вкусу мяса и овощей. Готовится в одной кастрюле, что делает его удобным для приготовления. Блюдо идеально подходит для холодных дней благодаря его согревающим свойствам и питательности. Подается горячим в качестве полноценного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 104 ккал
Белки
6 г
Жиры
4.6 г
Углеводы
10.3 г
Итого: ≈ 710 ккал · 40.7 г белка · 31.3 г жира · 69.8 г углеводов на 680 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- петрушка свежая - 3 веточки
- чёрный перец молотый - по вкусу
- баранина - 200 г ≈ 406 ккал Б 32.6 · Ж 30.6 · У 0
- тимьян - 2 веточки
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 1 шт ≈ 33 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 8
- Картофель - 2 шт ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- Лавровый лист - 1 шт
- вода - 400 мл
Приготовление
- Баранину нарезать средними кусочками. Картофель очистить и нарезать крупными дольками.
- Морковь очистить и нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать толстыми полукольцами.
- В толстодонной кастрюле выложить слоями: половину картофеля, затем мясо, лук, морковь, оставшийся картофель. Посолить и поперчить каждый слой.
- Добавить тимьян и лавровый лист. Залить водой так, чтобы она почти покрывала содержимое.
- Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 90-100 минут до мягкости мяса.
- За 5 минут до готовности добавить рубленую петрушку. Подавать горячим.