Ириo с курицей и капустой
Ириo — традиционное кенийское блюдо из картофельного пюре с зелёным горошком, часто подаётся с тушёной курицей и капустой. Это сытное и питательное блюдо сочетает нежное картофельное пюре с ароматной курицей и овощами. Идеально для домашнего обеда.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 89 ккал
Белки
1.7 г
Жиры
4.4 г
Углеводы
11.2 г
Итого: ≈ 580 ккал · 11.3 г белка · 29 г жира · 73 г углеводов на 653 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 1/4 ч.л.
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- капуста белокочанная - 100 г ≈ 25 ккал Б 1.5 · Ж 0.1 · У 4.7
- горошек зелёный - 50 г ≈ 28 ккал Б 1.7 · Ж 0.2 · У 4.9
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Картофель - 2 шт ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Перец чёрный - по вкусу
- вода - 100 мл
- куриное бедро - 1 шт
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до готовности, около 15-20 минут.
- За 5 минут до готовности картофеля добавить зелёный горошек в ту же кастрюлю.
- Слить воду, размять картофель с горошком в пюре, посолить по вкусу. Отставить в сторону.
- Куриное бедро нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить, помидор нарезать кубиками.
- В сковороде разогреть 1 столовую ложку масла, обжарить курицу до золотистой корочки, около 5 минут.
- Добавить лук и чеснок к курице, жарить 2-3 минуты до мягкости лука.
- Добавить помидор, куркуму, соль, перец, влить воду. Тушить под крышкой 10-15 минут до готовности курицы.
- Капусту нашинковать тонкой соломкой. В другой сковороде разогреть оставшееся масло.
- Обжарить капусту на среднем огне 7-10 минут до мягкости, посолить и поперчить по вкусу.
- Выложить картофельное пюре на тарелку, рядом разместить тушёную курицу и капусту. Подавать горячим.