Ясса с курицей по-сенегальски
Сенегальская
·
60 мин
·
Сложность 3/10
Ужин
Блюда из курицы
Основные блюда
Блюда с маринадом
Обед
основное блюдо
курица
с рисом
маринованное
африканская кухня
Традиционное сенегальское блюдо из курицы, маринованной в лимонном соке с луком и горчицей. Курица получается невероятно нежной и ароматной благодаря длительному маринованию. Подаётся с рисом и станет настоящим открытием западноафриканской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- вода — 50 мл
- куриное бедро — 1 шт
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- дижонская горчица — 1 ст.л.
- рис белый — 80 г
Приготовление
- Лук нарезать тонкими полукольцами. Выжать сок из лимона.
- Смешать лимонный сок, горчицу, половину лука, соль и перец. Натереть этим маринадом куриное бедро и оставить мариноваться на 20-30 минут.
- Разогреть 1 столовую ложку масла на сковороде. Обжарить курицу с двух сторон до золотистой корочки, около 10-12 минут.
- Добавить оставшийся лук к курице, влить воду (50 мл) и тушить под крышкой ещё 10-15 минут до полной готовности курицы.
- Отварить рис в подсоленной воде до готовности, около 15 минут. Слить воду.
- Подать курицу с луковым соусом на рисе.