Йаса с курицей по-сенегальски
Сенегальская
·
45 мин
·
Сложность 3/10
Блюда из птицы
Острые блюда
Основные блюда
Рис и зерновые
Обед
Ужин
курица
рагу
лимон
сенегальская кухня
острое блюдо
Традиционное сенегальское блюдо из курицы, тушёной с лимоном, специями и овощами. Блюдо имеет яркий кислый вкус благодаря использованию лимонного сока и готовится как ароматное рагу. Йаса подаётся с рисом или хлебом и считается одним из самых популярных блюд Сенегала.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1 шт
- вода — 200 мл
- чёрный перец молотый — по вкусу
- тимьян сушёный — 0.5 ч.л.
- Помидоры свежие — 100 г
- Курица (бедро или грудка) — 200 г
Приготовление
- Нарежьте курицу на куски среднего размера.
- Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите, морковь нарежьте соломкой, помидоры нарежьте кубиками.
- Выжмите сок из лимона и отложите в сторону.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне.
- Обжарьте куриные кусочки до золотистого цвета, примерно 5 минут.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, готовьте 3 минуты до мягкости лука.
- Добавьте морковь и помидоры, перемешайте, готовьте 5 минут.
- Налейте воду, добавьте лимонный сок, соль, чёрный перец и тимьян.
- Снизьте огонь до минимума, закройте крышку и тушите 25-30 минут до полной готовности курицы.
- Проверьте вкус, при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте горячим с рисом или хлебом.