Name: Йаса с курицей по-сенегальски
Cook time: 45 min
Cuisine: Сенегальская
Ingredients: Масло растительное - 2 ст.л.; чёрный перец молотый - по вкусу; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 50 г; Чеснок - 2 зубчика; Лимон - 1 шт; вода - 200 мл; тимьян сушёный - 0.5 ч.л.; Помидоры свежие - 100 г; Курица (бедро или грудка) - 200 г

Йаса с курицей по-сенегальски

Сенегальская · 45 мин · Сложность 3/10

Блюда из птицы Основные блюда Острые блюда Рис и зерновые

Обед Ужин курица рагу лимон сенегальская кухня острое блюдо

Традиционное сенегальское блюдо из курицы, тушёной с лимоном, специями и овощами. Блюдо имеет яркий кислый вкус благодаря использованию лимонного сока и готовится как ароматное рагу. Йаса подаётся с рисом или хлебом и считается одним из самых популярных блюд Сенегала.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 122 ккал

Белки

7.5 г

Жиры

8.5 г

Углеводы

5.1 г

Итого: ≈ 694 ккал · 42.9 г белка · 48.2 г жира · 29 г углеводов на 568 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0

чёрный перец молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3

Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5

Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

Лимон - 1 шт ≈ 23 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 7.4

вода - 200 мл

тимьян сушёный - 0.5 ч.л.

Помидоры свежие - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.9

Курица (бедро или грудка) - 200 г ≈ 330 ккал Б 38.6 · Ж 19.4 · У 0

Приготовление

Нарежьте курицу на куски среднего размера.

Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите, морковь нарежьте соломкой, помидоры нарежьте кубиками.

Выжмите сок из лимона и отложите в сторону.

Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне.

Обжарьте куриные кусочки до золотистого цвета, примерно 5 минут.

Добавьте нарезанный лук и чеснок, готовьте 3 минуты до мягкости лука.

Добавьте морковь и помидоры, перемешайте, готовьте 5 минут.

Налейте воду, добавьте лимонный сок, соль, чёрный перец и тимьян.

Снизьте огонь до минимума, закройте крышку и тушите 25-30 минут до полной готовности курицы.

Проверьте вкус, при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте горячим с рисом или хлебом.