Японский рисовый омлет с луком и соевым соусом
Японская
·
20 мин
·
Сложность 2/10
Блюда из яиц
Блюда из риса
Вторые блюда
Завтраки
Быстро
Завтрак
японская кухня
рис
омлет
Японский рисовый омлет — простое домашнее блюдо, которое часто готовят в Японии для быстрого завтрака или лёгкого обеда. Основу составляют отварной рис и взбитые яйца, которые обжариваются вместе до нежной текстуры. Зелёный лук добавляет свежесть и лёгкую остроту, а соевый соус придаёт характерный умами-вкус и солоноватые нотки. Блюдо готовится на сковороде за несколько минут, что делает его идеальным вариантом для занятых будней. Рис может быть как свежесваренным, так и оставшимся со вчерашнего дня — второй вариант даже предпочтительнее, так как остывший рис лучше держит форму. Омлет получается сытным, но при этом лёгким, прекрасно подходит для одной порции. Подаётся горячим, иногда с дополнительным соевым соусом или посыпкой из кунжута.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Соевый соус — 1 ст.л. Аллерген
- зелёный лук — 2 шт
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо куриное — 2 шт Аллерген
- рис отварной — 80 г
Приготовление
- Зелёный лук мелко нарезать, отделив белую часть от зелёной.
- В миске взбить яйца с солью, перцем и половиной соевого соуса.
- Разогреть сковороду с маслом, обжарить белую часть лука 1 минуту.
- Добавить отварной рис, перемешать, прогреть 2 минуты.
- Вылить яичную смесь на рис, равномерно распределить по сковороде.
- Готовить на среднем огне 3-4 минуты до схватывания омлета, затем аккуратно перевернуть.
- Готовить ещё 2 минуты, полить оставшимся соевым соусом.
- Посыпать зелёной частью лука, подавать горячим.