Японский рисовый омлет с луком и соевым соусом
Японский рисовый омлет — простое домашнее блюдо, которое часто готовят в Японии для быстрого завтрака или лёгкого обеда. Основу составляют отварной рис и взбитые яйца, которые обжариваются вместе до нежной текстуры. Зелёный лук добавляет свежесть и лёгкую остроту, а соевый соус придаёт характерный умами-вкус и солоноватые нотки. Блюдо готовится на сковороде за несколько минут, что делает его идеальным вариантом для занятых будней. Рис может быть как свежесваренным, так и оставшимся со вчерашнего дня — второй вариант даже предпочтительнее, так как остывший рис лучше держит форму. Омлет получается сытным, но при этом лёгким, прекрасно подходит для одной порции. Подаётся горячим, иногда с дополнительным соевым соусом или посыпкой из кунжута.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 195 ккал
Белки
8.1 г
Жиры
12.9 г
Углеводы
12 г
Итого: ≈ 398 ккал · 16.5 г белка · 26.3 г жира · 24.4 г углеводов на 204 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- зелёный лук - 2 шт
- чёрный перец молотый - по вкусу
- рис отварной - 80 г ≈ 104 ккал Б 2.2 · Ж 0.2 · У 23.2
- Соль - по вкусу
- Соевый соус - 1 ст.л. Аллерген
- яйцо куриное - 2 шт ≈ 171 ккал Б 14.3 · Ж 12.1 · У 1.2 Аллерген
Приготовление
- Зелёный лук мелко нарезать, отделив белую часть от зелёной.
- В миске взбить яйца с солью, перцем и половиной соевого соуса.
- Разогреть сковороду с маслом, обжарить белую часть лука 1 минуту.
- Добавить отварной рис, перемешать, прогреть 2 минуты.
- Вылить яичную смесь на рис, равномерно распределить по сковороде.
- Готовить на среднем огне 3-4 минуты до схватывания омлета, затем аккуратно перевернуть.
- Готовить ещё 2 минуты, полить оставшимся соевым соусом.
- Посыпать зелёной частью лука, подавать горячим.