Ямайский рис с красной фасолью
Традиционное ямайское блюдо, которое готовится с кокосовым молоком, красной фасолью и ароматными специями. Рис получается нежным и пряным, идеально подходит для сытного обеда или ужина. Это классический гарнир ямайской кухни, который прекрасно сочетается с мясом или рыбой.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 216 ккал
Белки
5.2 г
Жиры
6 г
Углеводы
34.5 г
Итого: ≈ 538 ккал · 12.9 г белка · 15 г жира · 85.8 г углеводов на 249 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- фасоль красная консервированная - 100 г ≈ 95 ккал Б 6.5 · Ж 0.3 · У 15.5
- острый перец чили - 0.25 шт
- тимьян сушеный - 0.5 ч.л.
- кокосовое молоко - 100 мл
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- вода - 150 мл
- перец черный молотый - 0.25 ч.л.
- рис длиннозерный - 80 г ≈ 292 ккал Б 5.4 · Ж 0.6 · У 64
Приготовление
- Лук мелко нарезать, чеснок раздавить или мелко порубить. Острый перец чили нарезать мелко, удалив семена для уменьшения остроты.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить лук с чесноком до мягкости и золотистого цвета в течение 3-4 минут.
- Добавить красную фасоль (предварительно слив жидкость), тимьян, острый перец, соль и черный перец. Перемешать и прогреть 1-2 минуты.
- Влить кокосовое молоко и воду, перемешать и довести до кипения.
- Добавить промытый рис, аккуратно перемешать. Когда смесь закипит, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут до полной готовности риса и впитывания жидкости.
- Снять кастрюлю с огня, дать настояться под крышкой 5 минут. Затем взрыхлить рис вилкой и подавать горячим.