Ямайский рис с красной фасолью

Ямайская · 40 мин · Сложность 3/10

Вегетарианские блюда Блюда из риса Основные блюда Гарниры

Вегетарианское Острое Обед Ужин рис фасоль гарнир ямайская кухня

Традиционное ямайское блюдо, которое готовится с кокосовым молоком, красной фасолью и ароматными специями. Рис получается нежным и пряным, идеально подходит для сытного обеда или ужина. Это классический гарнир ямайской кухни, который прекрасно сочетается с мясом или рыбой.

Ингредиенты (1 порция)

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Соль — 0.5 ч.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Лук репчатый — 0.5 шт

Чеснок — 1 зубчик

вода — 150 мл

перец черный молотый — 0.25 ч.л.

кокосовое молоко — 100 мл

фасоль красная консервированная — 100 г

тимьян сушеный — 0.5 ч.л.

острый перец чили — 0.25 шт

рис длиннозерный — 80 г

Приготовление

Лук мелко нарезать, чеснок раздавить или мелко порубить. Острый перец чили нарезать мелко, удалив семена для уменьшения остроты.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить лук с чесноком до мягкости и золотистого цвета в течение 3-4 минут.

Добавить красную фасоль (предварительно слив жидкость), тимьян, острый перец, соль и черный перец. Перемешать и прогреть 1-2 минуты.

Влить кокосовое молоко и воду, перемешать и довести до кипения.

Добавить промытый рис, аккуратно перемешать. Когда смесь закипит, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут до полной готовности риса и впитывания жидкости.

Снять кастрюлю с огня, дать настояться под крышкой 5 минут. Затем взрыхлить рис вилкой и подавать горячим.