Яичница с казы и курдючным жиром
Традиционный казахский завтрак из жареных яиц с ломтиками конской колбасы казы и курдючного жира. Блюдо готовится быстро, получается сытным и ароматным. Идеально подходит для плотного утреннего приёма пищи.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах. Для части ингредиентов ккал пока нет в базе.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 242 ккал
Белки
12.4 г
Жиры
20.4 г
Углеводы
2.1 г
Итого: ≈ 556 ккал · 28.6 г белка · 46.8 г жира · 4.9 г углеводов на 230 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- курдючный жир - 30 г ккал нет в базе
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 40 г ≈ 16 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.7
- перец черный молотый - по вкусу
- казы - 80 г ≈ 370 ккал Б 13.4 · Ж 34 · У 0
- яйца куриные - 2 шт ≈ 171 ккал Б 14.6 · Ж 12.8 · У 1.2 Аллерген
Приготовление
- Курдючный жир нарезать мелкими кубиками и вытопить на сковороде на среднем огне до образования шкварок.
- Казы нарезать тонкими ломтиками, добавить на сковороду к вытопленному жиру и обжарить 2-3 минуты.
- Лук мелко нарезать и добавить к казы, жарить до золотистого цвета лука около 3 минут.
- Разбить яйца прямо на сковороду поверх казы и лука, посолить и поперчить по вкусу.
- Жарить на среднем огне до готовности яиц - желток должен остаться жидким, а белок схватиться.
- Подавать горячим прямо со сковороды, сопровождая свежим хлебом.