Ягнёнок на гриле с медовой глазировкой и киви
Новозеландская
·
40 мин
·
Сложность 6/10
гриль
мясо
мёд
праздничное блюдо
средняя сложность
ягнёнок
специальный ужин
Нежное мясо ягнёнка с ароматной медовой глазировкой и свежим розмарином. Киви добавляет лёгкую кислотность и экзотическую нотку. Это впечатляющее праздничное блюдо подойдёт для торжественного ужина и понравится гостям своим необычным сочетанием вкусов и ароматов.
Ингредиенты (1 порция)
- Мёд — 2 ст.л. Аллерген
- оливковое масло — 1 ст.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- соль морская — по вкусу
- розмарин свежий — 2 веточки
- Лимон свежий — 0,5 шт
- Ягнёнок (корейка или ребрышки) — 250 г
- Киви свежее — 1 шт Аллерген
Приготовление
- Ягнёнка вымыть, обсушить бумажными полотенцами и приправить солью и чёрным перцем с обеих сторон.
- В чашке смешать мёд, оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок и мелко нарезанный розмарин. Дать настояться 2-3 минуты.
- Киви очистить от кожуры, нарезать на тонкие ломтики и отложить для подачи.
- Разогреть гриль или сковороду-гриль до высокой температуры, слегка смазать маслом.
- Выложить ягнёнка на гриль и жарить по 4-5 минут с каждой стороны для средней степени прожарки.
- За 1-2 минуты до окончания готовки нанести на мясо медово-лимонную глазировку кисточкой, повторить один раз.
- Снять мясо с гриля и дать отдохнуть 3-4 минуты под фольгой.
- Подать ягнёнка горячим, украсив ломтиками киви и свежими веточками розмарина.