Гутап с зеленью и луком
Туркменская
·
45 мин
·
Сложность 4/10
Вегетарианские блюда
Закуски
Выпечка
Пироги и пирожки
Вегетарианское
Обед
Ужин
традиционное блюдо
с зеленью
туркменская кухня
жареные пирожки
Гутап — традиционные туркменские жареные пирожки с сочной начинкой из свежей зелени и лука. Тонкое тесто и ароматная начинка делают это блюдо идеальным для лёгкого обеда или ужина. Подаются горячими, хрустящими и очень вкусными.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 100 г Аллерген
- Соль — 0.25 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Укроп — 10 г
- вода — 50 мл
- зелёный лук — 30 г
- кинза — 15 г
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- шпинат — 50 г
Приготовление
- Просейте муку, добавьте щепотку соли и замесите упругое тесто, постепенно вливая тёплую воду. Вымешивайте 5-7 минут, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 20 минут.
- Мелко нарежьте репчатый лук, зелёный лук, шпинат, кинзу и укроп. Смешайте всю зелень в миске, добавьте оставшуюся соль и чёрный перец, слегка помните руками, чтобы выделился сок.
- Разделите тесто на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг диаметром около 10 см.
- На одну половину круга выложите столовую ложку начинки из зелени. Накройте второй половиной теста и плотно защипните края полукругом, формируя гутап.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте гутапы с двух сторон до золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Готовые гутапы выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте горячими.