Name: Гутап с зеленью и луком
Cook time: 45 min
Cuisine: Туркменская
Ingredients: Масло растительное - 2 ст.л.; Укроп - 10 г; зелёный лук - 30 г; кинза - 15 г; чёрный перец молотый - 1 щепотка; шпинат - 50 г; Пшеничная мука - 100 г; Соль - 0.25 ч.л.; Лук репчатый - 0.5 шт; вода - 50 мл

Гутап с зеленью и луком

Туркменская · 45 мин · Сложность 4/10

Вегетарианские блюда Выпечка Закуски Пироги и пирожки

Обед Ужин традиционное блюдо с зеленью туркменская кухня жареные пирожки

Гутап — традиционные туркменские жареные пирожки с сочной начинкой из свежей зелени и лука. Тонкое тесто и ароматная начинка делают это блюдо идеальным для лёгкого обеда или ужина. Подаются горячими, хрустящими и очень вкусными.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 234 ккал

Белки

4.9 г

Жиры

10.4 г

Углеводы

30.1 г

Итого: ≈ 662 ккал · 13.8 г белка · 29.5 г жира · 85.3 г углеводов на 283 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.

Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0

Укроп - 10 г ≈ 5 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.6

зелёный лук - 30 г ≈ 10 ккал Б 0.8 · Ж 0.1 · У 1.4

кинза - 15 г ≈ 3 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 0.6

чёрный перец молотый - 1 щепотка

шпинат - 50 г ≈ 12 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 1.8

Пшеничная мука - 100 г ≈ 364 ккал Б 10.3 · Ж 1 · У 76.3 Аллерген

Соль - 0.25 ч.л.

Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7

вода - 50 мл

Приготовление

Просейте муку, добавьте щепотку соли и замесите упругое тесто, постепенно вливая тёплую воду. Вымешивайте 5-7 минут, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 20 минут.

Мелко нарежьте репчатый лук, зелёный лук, шпинат, кинзу и укроп. Смешайте всю зелень в миске, добавьте оставшуюся соль и чёрный перец, слегка помните руками, чтобы выделился сок.

Разделите тесто на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг диаметром около 10 см.

На одну половину круга выложите столовую ложку начинки из зелени. Накройте второй половиной теста и плотно защипните края полукругом, формируя гутап.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте гутапы с двух сторон до золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые гутапы выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте горячими.