Гутап с тыквой и луком
Туркменские жареные пирожки с нежной тыквенно-луковой начинкой. Тонкое тесто становится хрустящим при обжаривании, а сладковатая тыква отлично сочетается с ароматным луком. Традиционное блюдо туркменской кухни, которое подаётся горячим.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 154 ккал
Белки
4.5 г
Жиры
0.5 г
Углеводы
32.9 г
Итого: ≈ 415 ккал · 12.2 г белка · 1.2 г жира · 88.8 г углеводов на 270 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- тыква - 120 г ≈ 31 ккал Б 1.2 · Ж 0.1 · У 7.8
- Пшеничная мука - 100 г ≈ 364 ккал Б 10.3 · Ж 1 · У 76.3 Аллерген
- масло растительное для жарки - 3 ст.л.
- Соль - 0.25 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- вода - 50 мл
- перец черный молотый - 1 щепотка
Приготовление
- Замесить тесто из муки, воды и щепотки соли до эластичного состояния. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
- Тыкву натереть на крупной тёрке, слегка отжать лишнюю жидкость. Лук мелко нарезать.
- Смешать тыкву и лук, добавить соль и перец по вкусу.
- Тесто разделить на 2-3 части, каждую раскатать очень тонко. Вырезать круги диаметром около 10-12 см.
- На одну половину круга выложить начинку, накрыть второй половиной и тщательно защипнуть края, формируя полумесяц.
- Разогреть масло на сковороде и обжарить гутапы с двух сторон до золотистой корочки, около 2-3 минут с каждой стороны на среднем огне.
- Подавать горячими.