Гуляш по-венгерски
Классическое венгерское блюдо из нежной говядины, тушеной с луком, паприкой и томатами. Густой насыщенный соус с ароматом паприки делает это блюдо незабываемым. Идеально подходит для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 239 ккал
Белки
16.3 г
Жиры
17.5 г
Углеводы
3.3 г
Итого: ≈ 795 ккал · 54.3 г белка · 58.2 г жира · 11 г углеводов на 333 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- говядина - 200 г ≈ 500 ккал Б 52.6 · Ж 30 · У 0
- паприка сладкая - 1 ст.л.
- тмин - 0.5 ч.л.
- Пшеничная мука - 1 ч.л. Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Томатная паста - 1 ст.л.
- вода - 250 мл
- перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
- Говядину нарезать кубиками размером примерно 2-3 см. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок измельчить.
- В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета на среднем огне.
- Добавить кубики говядины к луку, увеличить огонь и обжаривать до появления румяной корочки со всех сторон.
- Уменьшить огонь, добавить паприку, томатную пасту, измельченный чеснок и тмин. Перемешать и готовить 1-2 минуты.
- Посыпать мукой, перемешать. Влить воду, посолить и поперчить. Довести до кипения.
- Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и тушить 60-70 минут до мягкости мяса. При необходимости добавить немного воды.
- Готовый гуляш должен иметь густой соус. Подавать горячим с отварным картофелем или хлебом.