Гуляш по-чешски со сметаной
Традиционное чешское рагу из говядины, тушёной в луковом соусе с паприкой и сметаной. Это классическое блюдо чешской кухни отличается богатым вкусом и нежной консистенцией. Подаётся с хлебом или картофелем.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 139 ккал
Итого: ≈ 741 ккал на 532 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Чеснок — 1 зубчик ≈ 7 ккал
- говядина — 200 г ≈ 500 ккал
- паприка молотая — 1 ст.л. ≈ 20 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- говяжий бульон — 200 мл ≈ 30 ккал
- Сметана — 2 ст.л. Аллерген
- Сливочное масло — 20 г ≈ 143 ккал Аллерген
Приготовление
- Нарежьте говядину кубиками размером 2-3 сантиметра.
- Нарежьте лук полукольцами.
- Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета, затем отложите в сторону.
- В той же кастрюле обжарьте куски говядины со всех сторон до коричневой корочки.
- Посыпьте паприкой, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
- Верните лук в кастрюлю, залейте говяжьим бульоном и доведите до кипения.
- Добавьте раздавленный чеснок, соль и перец по вкусу.
- Накройте крышкой и тушите на среднем огне 60-70 минут, пока мясо не станет мягким.
- За 5 минут до окончания варки добавьте сметану, перемешайте и проварите.
- Подавайте горячим с хлебом или гарниром из картофеля.