Гуляш по-чешски со сметаной
Традиционное чешское блюдо - нежная тушёная говядина с луком в насыщенном соусе с паприкой, подаваемое со сметаной. Это классическое блюдо чешской кухни с богатым, глубоким вкусом и мягкой консистенцией мяса. Обычно подают с хлебом или кнедликами.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 122 ккал
Белки
10 г
Жиры
8.2 г
Углеводы
2 г
Итого: ≈ 1145 ккал · 93.9 г белка · 76.8 г жира · 18.5 г углеводов на 938.5 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- говяжий бульон - 400 мл ≈ 60 ккал Б 11.2 · Ж 2 · У 0
- Сметана - 3 ст.л. Аллерген
- говядина - 300 г ≈ 750 ккал Б 78.9 · Ж 45 · У 0
- паприка молотая - 1,5 ст.л. ≈ 30 ккал Б 1.5 · Ж 1.4 · У 5.7
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 1 зубок
- помидоры консервированные - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.5
Приготовление
- Нарежьте говядину кубиками размером примерно 3x3 см.
- Нарежьте лук полукольцами.
- Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Обжарьте мясо до коричневого цвета со всех сторон, затем выложите на тарелку.
- На том же масле обжарьте нарезанный лук до мягкости, примерно 5 минут.
- Добавьте паприку и жарьте 1 минуту, постоянно помешивая.
- Верните мясо в кастрюлю и добавьте консервированные помидоры и бульон.
- Добавьте прессованный чеснок, соль и перец по вкусу.
- Накройте крышкой и тушите на низком огне 2-2,5 часа, пока мясо не станет очень мягким.
- Подавайте гуляш горячим, украсив каждую порцию ложкой сметаны.