Гуляш по-чешски со сметаной
Чешская
·
150 мин
·
Сложность 3/10
основное блюдо
тушёное мясо
чешская кухня
долгое приготовление
Традиционное чешское блюдо - нежная тушёная говядина с луком в насыщенном соусе с паприкой, подаваемое со сметаной. Это классическое блюдо чешской кухни с богатым, глубоким вкусом и мягкой консистенцией мяса. Обычно подают с хлебом или кнедликами.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зубок
- Сметана — 3 ст.л. Аллерген
- говядина — 300 г
- паприка молотая — 1,5 ст.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- говяжий бульон — 400 мл
- помидоры консервированные — 100 г
Приготовление
- Нарежьте говядину кубиками размером примерно 3x3 см.
- Нарежьте лук полукольцами.
- Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Обжарьте мясо до коричневого цвета со всех сторон, затем выложите на тарелку.
- На том же масле обжарьте нарезанный лук до мягкости, примерно 5 минут.
- Добавьте паприку и жарьте 1 минуту, постоянно помешивая.
- Верните мясо в кастрюлю и добавьте консервированные помидоры и бульон.
- Добавьте прессованный чеснок, соль и перец по вкусу.
- Накройте крышкой и тушите на низком огне 2-2,5 часа, пока мясо не станет очень мягким.
- Подавайте гуляш горячим, украсив каждую порцию ложкой сметаны.