Гуляш по-чешски со сметаной
Чешская
·
120 мин
·
Сложность 3/10
Обед
мясное блюдо
рагу
чешская кухня
тушение
долгое приготовление
гуляш
Традиционное чешское блюдо - нежное тушёное мясо с луком, паприкой и мясным бульоном, подаётся со сметаной. Это сытное и ароматное рагу с насыщенным вкусом, идеально подходит для обеда или ужина. Блюдо отражает дух чешской кухни с её любовью к пряностям и мясу.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 1.5 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Сметана — 3 ст.л. Аллерген
- паприка молотая — 1.5 ст.л.
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- говяжий бульон — 250 мл
- Говядина для тушения — 250 г
Приготовление
- Нарежьте говядину кусочками среднего размера (примерно 3-4 см).
- Нарежьте лук полукольцами.
- Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте мясо на высокой температуре до коричневой корочки со всех сторон (около 5-7 минут).
- Добавьте нарезанный лук и жарьте 2-3 минуты до размягчения.
- Посыпьте паприкой и перемешайте, чтобы специя равномерно распределилась (1 минута).
- Налейте горячий бульон, добавьте раздавленный чеснок, соль и чёрный перец.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.
- Тушите 1,5-2 часа на слабом огне, пока мясо не станет очень мягким.
- В конце приготовления добавьте сметану, перемешайте и прогрейте 2 минуты.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.