Гуляш по-чешски со сметаной
Традиционное чешское блюдо - нежное тушёное мясо с луком, паприкой и мясным бульоном, подаётся со сметаной. Это сытное и ароматное рагу с насыщенным вкусом, идеально подходит для обеда или ужина. Блюдо отражает дух чешской кухни с её любовью к пряностям и мясу.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 118 ккал
Итого: ≈ 750 ккал на 636.5 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Чеснок — 1 зубчик ≈ 7 ккал
- паприка молотая — 1.5 ст.л. ≈ 30 ккал
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- говяжий бульон — 250 мл ≈ 38 ккал
- Масло растительное — 1.5 ст.л. ≈ 186 ккал
- Сметана — 3 ст.л. Аллерген
- Говядина для тушения — 250 г ≈ 450 ккал
Приготовление
- Нарежьте говядину кусочками среднего размера (примерно 3-4 см).
- Нарежьте лук полукольцами.
- Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте мясо на высокой температуре до коричневой корочки со всех сторон (около 5-7 минут).
- Добавьте нарезанный лук и жарьте 2-3 минуты до размягчения.
- Посыпьте паприкой и перемешайте, чтобы специя равномерно распределилась (1 минута).
- Налейте горячий бульон, добавьте раздавленный чеснок, соль и чёрный перец.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.
- Тушите 1,5-2 часа на слабом огне, пока мясо не станет очень мягким.
- В конце приготовления добавьте сметану, перемешайте и прогрейте 2 минуты.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.