Гуляш по-чешски
Традиционное чешское блюдо из говядины, тушённой в томатном соусе с луком и специями. Гуляш подаётся со сметаной и часто дополняется хлебом для впитывания ароматного соуса. Это сытное и согревающее блюдо идеально подходит для холодных дней и считается символом чешской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Калорийность на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 132 ккал
Итого: ≈ 1123 ккал на 848.5 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Чеснок — 2 зубчика ≈ 15 ккал
- говядина — 250 г ≈ 625 ккал
- паприка молотая — 1.5 ст.л. ≈ 30 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- говяжий бульон — 300 мл ≈ 45 ккал
- Масло растительное — 2 ст.л. ≈ 248 ккал
- помидоры консервированные — 100 г ≈ 18 ккал
- Сметана — 50 г ≈ 103 ккал Аллерген
Приготовление
- Нарежьте говядину кубиками размером около 3 см.
- Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко нарубите.
- Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон, затем выложите на тарелку.
- В той же кастрюле обжарьте лук и чеснок до мягкости примерно 3-4 минуты.
- Добавьте молотую паприку и перемешайте, жарьте 1 минуту для раскрытия аромата.
- Верните мясо в кастрюлю, добавьте консервированные помидоры и говяжий бульон.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 90 минут до мягкости мяса, периодически помешивая.
- Посолите и поперчите по вкусу. Гуляш готов, когда мясо легко разминается вилкой.
- Подавайте горячим со сметаной сверху или отдельно.